Ang Tortillas (o tortillas) ay sikat na malambot na mga tortilla ng Mexico na maaaring puno ng iba't ibang mga karne, bean, gulay at keso na pinuno at pinagsama o pinagsama. Ang resulta ay meryenda tulad ng burrito, quesadillas, enchilada o chimichangi. Ang mga Tortilla cake ay maaaring gawin sa bahay - ito ay isang iglap.
Mga gawang bahay na tortilla
Mga sangkap:
- 1 tasa ng harina ng trigo
- 1/4 tasa ng inuming tubig
- 25 g mantikilya;
- isang kurot ng pinong asin;
- isang kurot ng kari at luya.
Paghahanda:
1. Salain ang harina ng trigo sa isang salaan ng kusina na may isang tambak sa isang lugar na pinagtatrabahuhan o sa isang mangkok. Magdagdag ng pampalasa (opsyonal, hindi mo kailangang idagdag) at tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay gilingin ang lahat ng mga bahagi sa isang mumo na estado. Ibuhos ang maligamgam na pinakuluang tubig sa isang manipis na stream, pukawin ang kuwarta sa oras na ito. Huwag ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng tubig, kung hindi man ay maaaring masyadong likido ang pagkakapare-pareho. Masahin ang malambot na malambot na kuwarta. Ang tubig para dito ay maaaring mangailangan ng kaunting mas kaunti o, sa kabaligtaran, higit pa.
2. Masahin ang kuwarta ng tortillas gamit ang iyong mga kamay, takpan ng malinis na tuwalya ng papel na binasa ng tubig at tumayo nang 10 minuto. Ilipat sa isang lugar sa trabaho at hatiin sa 6 na piraso. Igulong ang bawat piraso sa isang manipis na bilog na pancake sa isang ibabaw na tinabunan ng harina ng trigo.
3. Painitin ang isang kawali nang walang langis. Ilagay ang cake sa isang tuyong mainit na ulam at iprito ito sa daluyan ng init hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw. Ngayon baligtarin ang tortilla gamit ang isang spatula at iprito sa kabilang panig hanggang sa malambot. Mabilis na inihaw ang mga tortilla, kaya't manatiling malapit sa kalan.
Tip: upang gawing pantay ang mga cake, habang pinapalabas ang kuwarta, maglagay ng plato sa itaas at gupitin ng kutsilyo kasama ang tabas
Mga Tortilla na may manok at gulay
Mga sangkap:
- 2 mga tortilla
- 2 mga fillet ng manok;
- 2 kamatis;
- 1 matamis na paminta ng kampanilya;
- 1 maliit na puti at 1 pulang sibuyas;
- 125 g mozzarella keso;
- asin, sariwang paminta sa lupa;
- mantika.
Paghahanda:
1. Mga binhi ng paminta na walang binhi, balot sa foil ng pagluluto at maghurno sa oven sa loob ng 20 minuto. Alisin ang foil at banlawan ang mga peppers at gupitin ang mga piraso. Tanggalin ang keso at iba pang mga gulay.
2. Pakuluan ang manok sa inasnan na tubig, pagkatapos ay iprito sa isang kawali hanggang mamula, iwisik ang mga pampalasa at gupitin sa maliliit na piraso. Ikalat ang manok, gulay at mga hiwa ng keso sa kalahati ng flatbread. Tiklupin ang cake sa kalahati. Gawin ang pareho sa pangalawang cake at natitirang pagpuno.
3. Painitin ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay ang parehong mga tortilla at iprito hanggang sa lumitaw ang isang pamumula, una sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig. Gupitin ang mga wedge at maghatid ng mainit.
Burrito na may manok at gulay
Mga sangkap:
- 4 na mga tortilla
- 150 g fillet ng manok;
- 2 puting sibuyas;
- 1 kampanilya paminta;
- 1/2 lata ng de-latang mais
- 150 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- 4 na sibuyas ng bawang;
- gadgad na keso;
- timpla ng asin, paminta;
- mantika.
Paghahanda:
1. I-chop ang sibuyas sa mga singsing at i-chop ang paminta sa mga piraso. Fry ng kaunti sa langis. Pagprito ng hiwalay ang mga piraso ng fillet. Gumalaw muli ng gulay at magpainit. Season, pukawin ang mga kamatis at tinadtad na bawang. Kumulo sa apoy hanggang sa ang likido ay sumingaw nang bahagya, at idagdag ang mais.
2. Maglagay ng ilang pagpuno sa isang mainit na flatbread; kung nais mo, maaari mong grasa ang ibabaw ng isang mainit na sarsa. Ikalat ang pagpuno sa tortilla at iwisik ang gadgad na keso. I-roll up ang mga gilid ng tortilla at i-roll ito sa isang tubo. Gawin ang pareho sa natitirang pagpuno at mga tortilla. Maghatid ng mainit.
