Mga Pagkakaiba-iba Ng Tinik Plum Tkemali

2024 May -akda: Brandon Turner | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 02:01

Nabatid na ang bawat estado ay tanyag sa natatanging lutuin nito, at ang ilang mga pinggan ay naging mukha ng isang tiyak na bansa. Ito mismo ang masasabi tungkol sa totoong piquant tkemali, na ang tinubuang bayan ay Georgia.

Ang sarsa ng Sloe ay may katangian na maasim na lasa na walang walang sopistikado. Sa pagsisimula ng hamog na nagyelo, ang mga prutas ay nawala ang kanilang lapot at naging mas matamis, na nagbibigay sa pagbibihis ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

Mga tampok ng paghahanda ng matinik na tkemali

Tulad ng anumang ulam, ang pagbibihis ng tinik ay may sariling mga lihim na ginagawang natatangi ang lasa ng sarsa na ito. Ang ilan sa mga ito ay may kasamang:

1. Ang perpektong kumbinasyon ng mga sukat ng sangkap.
2. Kung ang ligaw na kaakit-akit ay labis na hinog, hindi ka dapat magdagdag ng tubig habang nagluluto.
3. Ang granulated na asukal ay idinagdag sa panlasa, dahil ang mga prutas ay may iba't ibang antas ng tamis.
4. Upang ang sarsa ay talagang maging maanghang, hindi mo dapat alisin ang mga binhi mula sa capsicum.

Isang madaling recipe ng sloe sauce para sa taglamig

Ang recipe para sa tkemali blackthorn sauce ay hindi karaniwang simple. Ang ipinakita na resipe ay isa sa pinaka-abot-kayang. Kahit na ang isang novice hostess ay kayang hawakan ito. Para sa isang simpleng paghahanda, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• matinik na kaakit-akit - 250 g;
• 1 sibuyas;
• mainit na pulang paminta - 1 piraso;
• mesa ng suka - 100 ML;
• itim na paminta;
• nutmeg - 1/3 kutsarita;
• mustasa - isang maliit na kurot;
• pinatuyong luya - 1/3 kutsarita;
• granulated asukal at pinong asin sa panlasa.

1. Banlawan ang mga slogan berry sa cool na tubig at ihiwalay ang mga binhi mula sa pulp.
2. Takpan ang mga berry ng mga panimpla at idagdag ang capsicum.
3. Iwanan ang lalagyan na may mga prutas sa loob ng 10 minuto.
4. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at ilagay sa masa ng prutas.
5. Gamit ang isang blender, talunin ang halo hanggang sa makinis. Pakuluan ng sampung minuto. Kung ang pinaghalong ay masyadong mayaman, magdagdag ng 100 ML ng tubig.
6. Magdagdag ng suka at kumulo sa loob ng ilang minuto.
7. Ilagay ang handa na blackthorn berry dish sa mga garapon.

Mainit na tinik na tkemali sauce

Ang hindi karaniwang tkemali ay perpekto para sa mga mahilig sa mainit at maanghang na sarsa. Ang pagdaragdag ng pulang capsicum na sinamahan ng bawang ay gagawing orihinal ang ulam.

Upang maihanda ang pag-topping ng tinik ayon sa klasikong resipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 kg ng hinog na mga blackthorn;
• dalisay na tubig - 250 ML;
• 30 g table salt;
• 2 daluyan ng ulo ng bawang;
• mainit na paminta - maraming mga pod;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• ilang mga sprig ng cilantro;
• 10 sariwang dahon ng peppermint.

1. Ang paghahanda ng perpektong pagkain ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng mga sangkap.
2. Ang mga tinik na prutas ay dapat na hugasan nang lubusan at ihiwalay mula sa mga binhi.
3. Pagkatapos ng paghahanda, ang prutas ay natatakpan ng table salt. Pagkatapos ng 20 minuto, ang alisan ng tubig ay dapat hayaang dumaloy ang juice. Kung hindi ito sapat, ang tubig ay ibubuhos sa lalagyan at ang mga prutas ay pinakuluan ng maraming minuto.
4. Ang pulang paminta ay tinadtad sa maliliit na piraso at idinagdag sa mga tinik. Pakuluan ng 3 minuto.
5. Gilingin ang bawang hanggang sa katas at idagdag sa sarsa.
6. Tanggalin ang mga halaman nang pino at idagdag sa pinaghalong. Pakuluan namin ang masa sa loob ng 10 minuto sa mababang init.
7. Handa na si Georgian tkemali!

Tkemali mula sa mga tinik sa bahay para sa taglamig

Ang blackthorn berry tkemali sauce ay napakadaling gawin sa bahay. Ito ay perpektong nakaimbak sa taglamig, pinapanatili ang lasa nito. Ang resipe na ito ay malapit sa klasiko, at naiiba lamang dito sa mga sukat. Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na workpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga prutas na blackthorn - 2000 g;
• 6 sibuyas ng bawang;
• pulang capsicum - 1 pc;
• dill at cilantro - ilang mga sanga;
• mint - 10 g;
• mga payong dill - 5-6 na piraso;
• kulantro - 1 kutsarita.

Ang pagbibihis ay inihanda sa parehong paraan tulad ng klasikong resipe. Ang recipe para sa sloe tkemali sauce ay perpekto bilang paghahanda para sa taglamig. Ito ay madali at mabilis na maghanda at may mahabang buhay sa istante.

Blackthorn sauce na may mga walnut kernels

Kabilang sa maraming iba't ibang mga recipe para sa maanghang na tkemali, maaari kang makahanap ng isang resipe na may pagdaragdag ng mga walnuts at safron. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay sa sarsa ng isang natatanging aftertaste at pampalasa.

Upang maihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• blackthorn berry - 2 kg;
• 2 malaking ulo ng bawang;
• 40 g ng magaspang na asin;
• granulated asukal - 6 kutsarita;
• mga prutas ng coriander - 2 kutsarita;
• pulang mainit na paminta - 2 pods;
• mga gulay (cilantro, dill, peppermint) - ilang mga sanga;
• ground safron - 15 g;
• peeled walnuts - 100 g.

1. Ang paggawa ng isang masarap na sarsa ay nagsisimula sa pagproseso ng mga mani. Kung bumili ka ng mga hindi naka-peel na mani, kailangan mong ihiwalay ang mga ito mula sa shell at mga partisyon. Gilingin ang mga kernel sa isang lusong at ihiwalay mula sa umusbong na langis.
2. Pinapalaya namin ang ligaw na kaakit-akit mula sa mga binhi, punan ito ng tubig at pakuluan ito ng 2 minuto. Linisan ang nagresultang gruel sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang likido mula sa mga berry ay dapat iwanang.
4. Gilingin ang mga halaman sa isang blender. Mash ang bawang. Idagdag ang nagresultang timpla sa mga tinik at ihalo nang lubusan.
5. Kung ang timpla ay masyadong siksik, magdagdag ng kaunting tubig na natitira pagkatapos kumukulo ang mga berry dito.
6. Ang safron at walnut ay idinagdag sa natapos na masa. Magluto ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Matamis at maasim na tkemal sloe sauce na may mga kamatis

Para sa mga mahilig sa matamis na sarsa, mayroong isa pang uri ng tkemali. Mayroon itong isang katangian na matamis at maasim na lasa na maayos sa halos anumang ulam. Upang maihanda ito, kailangan mong gawin:

• dilaw na cherry plum - 2 kg;
• dill - isang maliit na bungkos;
• 1 malaking kamatis;
• 1 daluyan ng bawang;
• paminta at asin sa panlasa.

1. Bago ka magsimulang gumawa ng isang masarap na sarsa, kailangan mong ayusin ang mga prutas at ihiwalay ang mga ito mula sa mga binhi at balat.
2. Ang mga handa na prutas ay inililipat sa isang malalim na kasirola at ibinuhos ng tubig. Magluto ng ilang minuto. Sa oras na ito, ang kaakit-akit ay dapat na maging isang homogenous na halo.
3. Ang kamatis ay pinahiran ng kumukulong tubig, inalis ang alisan ng balat, at pinamasa. Idagdag sa kabuuang timpla. Pakuluan nang lubusan sa loob ng 2-3 minuto.
4. Ang dill ay nakatali sa isang string at ilagay sa isang bungkos sa sarsa. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. lutuin ng 30 minuto sa mahinang apoy.
5. Tumaga ang bawang at idagdag sa pinaghalong.
6. Kinukuha namin ang dill mula sa kawali at tinaga ito sa maliliit na piraso. Idagdag sa sarsa.
7. Kung ang mga berry ay may isang maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng asukal sa asukal sa panlasa.

Bilang konklusyon, maaari nating sabihin na mayroong isang malaking bilang ng mga tkemali variety. Sinusubukan ng bawat babaing punong-abala na gawin itong natatangi. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong pampalasa sa sloe tkemali, maaari kang mag-eksperimento sa panlasa, paghahanap ng mga bagong solusyon para sa iyong mga pinggan tuwing. Bilang karagdagan, ang nasabing isang blangko ay magagalak sa panlasa nito sa buong taglamig. Ang Tkemali ay pinapanatili nang maayos sa loob ng maraming taon.