Kahit na ang pangalan ng isang matamis na panghimagas ay nagbibigay ng gana sa pagkain at pagnanais na subukan ito nang mas maaga. American Apple Pie - parang isang kanta: manipis, malutong kuwarta na may maraming mga mumo at isang malapot, makatas na pagpuno ng matamis at maasim na mga mansanas ng asukal.
Mayroong maraming mga bersyon ng American pie: na may mga milokoton at aprikot, na may mga seresa at tsokolate, na may mga blueberry at raspberry. At kasama din ang mga candied na prutas, orange jam at kahit kiwi. Ang isang pie na may iba't ibang mga pagpuno ay maaaring tawaging isang rolyo, strudel, charlotte, cupcake, atbp. Ngunit sa klasikong bersyon, na talagang naimbento sa Amerika noong ika-18 siglo, walang ibang mga pangalan maliban sa American apple pie.
Mula noong ika-19 at ika-20 siglo, ang isang simpleng apple pie ay itinuturing na isang tunay na simbolo ng lutuing Amerikano. Paano maayos na ihahanda ang matamis na piraso ng pambansang pagmamataas?
Mga sangkap
- premium na harina - 300 g;
- matamis na mansanas - 1, 1 kg (6-7 pcs.);
- matamis na mantikilya - 180 g;
- lemon juice - 20 ML;
- almirol - 1 kutsara;
- granulated na asukal - 250 g;
- asin - sa dulo ng kutsilyo;
- tubig - 80 ML;
- kanela - isang kurot;
- itlog - 1 pc.
Recipe ng cake
- Palamig ang margarin o mantikilya at i-chop sa mga cube.
- Salain ang puting harina at ihalo sa isang pakurot ng asin na may kutsara. Itapon ang mga cubes ng mantikilya sa harina at kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa bumuo ng mga mumo.
- Paghaluin ang lemon juice sa tubig. Dahan-dahan, habang pinupukaw, ibuhos ang lahat ng ito sa isang halo ng mga mumo ng mantikilya, asin at harina.
- Masahin ang kuwarta ng hinaharap na pie gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Igulong ito sa isang masikip na bola. Balutin ang kuwarta ng foil at ipadala sa isang cool na lugar sa loob ng kalahating oras.
- Habang nagpapalamig ang kuwarta, hugasan ang mga mansanas, balatan ang mga ito (opsyonal) at alisin ang mga binhi. Gupitin ang bawat mansanas na kalahati sa 5 mga hiwa.
- I-ambon ang pulp ng mansanas na may lemon juice at takpan ng granulated sugar na hinaluan ng almirol. Pukawin ang pagpuno hanggang sa magsimulang matunaw ang asukal. Magdagdag ng ground cinnamon (kapalit nutmeg kung ninanais).
- Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi. Ikonekta ang dalawa sa kanila at igulong ang mga ito sa mesa na may isang rolling pin sa isang pantay na bilog.
- Grasa isang baking dish na may taba o mantikilya at iwisik ang harina. Init ang oven sa 180 ° C.
- Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng hulma at butasin ang ilalim ng isang kutsilyo sa buong lugar. Ilagay ang pagpuno ng mansanas sa kuwarta.
- Igulong ang natitirang piraso ng kuwarta at ilagay ito sa pagpuno. Kurutin nang mahigpit ang mga gilid ng cake at iikot, idikit sa paligid ng perimeter. Gumawa ng isang butas sa gitna.
- Talunin ang hilaw na itlog ng manok gamit ang isang tinidor at i-brush ang tuktok ng pie gamit ang isang brush. Takpan ang buong dessert ng foil.
- Ipadala ang baking sheet sa oven at maghintay ng 25-30 minuto, pagkatapos ay maingat na alisin ang foil at ibalik ang pie sa mainit na oven.
- 10 minuto bago maging handa, muling grasa ng isang itlog at iwisik ang asukal o asukal sa pulbos. Palamutihan ng isang pakurot ng kanela.
- Maglingkod nang buo sa isang patag na paghahatid ng pinggan.
Bago ihain, siguraduhing palamig ang American apple pie, kung hindi man ang pagpuno ay mawawala o masakit na susunugin ang matamis na ngipin.
Ang perpekto at marahil ang pinaka masarap na pagpipilian ay isang pie na may isang scoop ng vanilla ice cream sa isang plato sa bawat hiwa.
