Ang manok ay nakuha ng isang magaan na maanghang na tala, at upang maging makatas ang karne, inirerekumenda na pre-grasa ito ng kulay-gatas, langis ng halaman o mayonesa.
Mga sangkap:
- Katamtamang laki ng bangkay ng manok - 1 pc;
- Sibuyas - 2 mga PC;
- Bawang - 2 sibuyas;
- Mga sariwang kabute (champignon) - 250 g;
- Puting mesa ng alak - 80 g;
- Mantikilya - 120 g;
- Mantika;
- Spicy ketchup ng kamatis - 120 g;
- Ground black pepper;
- Asin;
- Dill at perehil.
Paghahanda:
- Balatan ang lahat ng mga sibuyas at sibuyas ng bawang at hugasan nang maayos.
- Pagbukud-bukurin ang mga sariwang kabute, alisan ng balat at hugasan nang maayos.
- Paunang hugasan ang manok, hatiin sa mga bahagi.
- Ipasa ang lahat ng kinakailangang bawang sa isang masarap na kudkuran. Hatiin ang bawat sibuyas sa maraming mga hiwa. I-chop ang mga kabute sa mga hiwa.
- Pagbukud-bukurin ang berdeng dill at perehil, hugasan nang mabuti at matuyo.
- Grate ng mabuti ang bawat piraso ng manok na may pinaghalong asin ng bawang at itim na paminta, pagkatapos ay ilipat sa isang baking dish, paunang gamutin ng langis ng halaman. Ipamahagi nang pantay ang mga sibuyas at natitirang gadgad na bawang.
- Ibuhos ang manok na may kalahati ng kinakailangang halaga ng table wine, iwisik ang sobrang tinadtad na perehil, bawang, ipadala sa isang preheated oven. Maghurno sa 200 degree para sa halos 45 minuto. Paminsan-minsan, ibuhos ang natitirang kalahati ng talahanayan na alak, na umaabot sa buong oras ng pagluluto.
- Pag-init ng mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga hiwa ng mga sariwang kabute dito, kumulo sa ilalim ng saradong takip ng mga 15 minuto, paminsan-minsan.
- Bago ihain, ilagay ang mga piraso ng manok sa isang pinggan, panahon na may ketchup, perehil at dill. Gumamit ng mga nilagang kabute bilang isang ulam.
