Pate Atay Ng Baboy

Talaan ng mga Nilalaman:

Pate Atay Ng Baboy
Pate Atay Ng Baboy

Video: Pate Atay Ng Baboy

Video: Pate Atay Ng Baboy
Video: How To Cook Pork Liver Pate 2024, Marso
Anonim

Ang atay ng baboy ay isang nakakapinsalang produkto, na kilala sa katangian ng lasa at kapaitan nito, na mahirap alisin. Iyon ang dahilan kung bakit dinadala namin sa iyong pansin ang pate ng atay ng baboy na may mga gulay, na wala ng hindi ginustong kapaitan at katangiang aftertaste dahil sa orihinal na pamamaraan ng pagluluto.

Pate atay ng baboy
Pate atay ng baboy

Mga sangkap:

  • 500 g atay ng baboy;
  • 2 sibuyas;
  • 100 g karot;
  • 5 kutsarang semolina;
  • 1 malaking itlog (posible ang 2 maliliit);
  • 100 g mantikilya;
  • 5 kutsarang sour cream (15-20%);
  • asin at paminta

Paghahanda:

  1. Linisin ang atay mula sa mga pelikula at banlawan nang lubusan, hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang lahat ng mga sangkap sa daluyan na mga cube, ilagay sa isang mangkok na multicooker. Timplahan ng asin at paminta, pukawin at kumulo sa loob ng 40-60 minuto. Kaya, ang lahat ng mga produkto ay nilaga nang walang tubig, na humihilo lamang sa kanilang sariling katas.
  2. Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang nilagang masa sa anumang lalagyan, palamig, makagambala sa isang blender hanggang sa makinis, o dumaan sa isang gilingan ng karne na may pinakamahusay na rehas na bakal.
  3. Magdagdag ng mantikilya, semolina, hilaw na itlog at kulay-gatas sa tinadtad na halo. Paghaluin nang lubusan ang lahat at ihalo muli sa isang blender hanggang sa isang homogenous na creamy pare-pareho.
  4. Ilagay ang sirang masa ng atay sa mangkok, antas at takip ng multicooker. Itakda ang multicooker sa steam mode sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay lamang ito sa pagpainit para sa isa pang 20 minuto. Kung walang multicooker, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang pate ng atay na ito (sa isang pre-greased form) sa oven. Upang magawa ito, kailangan mong ihurno ito sa loob ng 20 minuto sa oven, pagkatapos patayin ang oven, ngunit huwag pa alisin ang pate mismo, hayaan itong magpainit sa init ng isa pang 20 minuto.
  5. Alisin ang natapos na pinggan mula sa multicooker (oven), gupitin at hiwa kasama ang tinapay. Tandaan na inirerekumenda na mag-imbak lamang ng ganoong paste sa mga lalagyan ng pagkain at sa ref lamang upang hindi ito lumala nang maaga.

Inirerekumendang: