Dinadala namin sa iyong pansin ang isang napaka-simpleng recipe para sa patatas na kaserol na may puting sarsa ng kabute, na inilarawan sa mahabang panahon, ngunit napakabilis na luto.
Kailangan iyon
- Para sa casseroles:
- • 7 patatas;
- • 1 sibuyas;
- • 1 kampanilya paminta;
- • 1 kamatis;
- • 1 talong;
- • 4 na mga itlog ng itlog;
- • 0.5 kg ng turkey mince;
- • Sariwang gatas;
- • 30 g ng mantikilya;
- • 50-100 g ng malambot na keso;
- • paboritong pampalasa.
- Para sa sarsa:
- • 200 g ng pinakuluang mga porcini na kabute (maaaring ma-freeze);
- • 30 g ng mantikilya;
- • Sariwang gatas;
- • 1 kutsarita ng starch ng patatas;
- • 1 kutsarang harina;
- • luya, kari, tuyong bawang, asin (o iyong mga paboritong pampalasa).
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali at painitin ito.
Hakbang 2
Peel ang sibuyas, peppers at patatas, hugasan lang ang lahat ng gulay. Gupitin ang talong, sibuyas at paminta sa mga piraso ng 1-1.5 cm, ilagay sa isang kawali at iprito ng 10 minuto sa sobrang init, upang malutong silang malutong. 4 minuto bago matapos ang pagluluto, timplahan ang nilalaman ng kawali ng pampalasa at asin, pukawin at patuloy na magprito.
Hakbang 3
Pagkatapos nito, gupitin ang kamatis sa mga cube at ilagay sa mass ng gulay 2 minuto bago matapos ang pagluluto. Paghaluin ang lahat, kumulo hanggang malambot, alisin mula sa init.
Hakbang 4
Masahin ang tinadtad na karne ng lubusan sa isang tinidor, ilagay sa isa pang kawali at iprito, pagdaragdag ng isang maliit na langis, hanggang sa umagaw ito. Kung ang isang maliit na likido ay lilitaw sa kawali, pagkatapos ay okay lang.
Hakbang 5
Grasa ang isang baking dish na may langis. Kung ang hulma ay silicone, kung gayon ang hakbang na ito ay maaaring laktawan. Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa manipis na mga hiwa at hatiin sa tatlong pantay na bahagi.
Hakbang 6
Kaya, sa isang baking dish na may diameter na 22 cm, ilagay ang unang bahagi ng patatas sa isang layer. Ilagay ang lahat ng tinadtad na karne sa tuktok ng patatas, i-level ito at takpan ang pangalawang bahagi ng patatas. Dahan-dahang pindutin ang lahat ng mga layer gamit ang iyong mga kamay upang mahiga silang mahiga.
Hakbang 7
Ilagay ang mga pritong gulay sa tuktok ng patatas, patagin ang mga ito at takpan ang huling bahagi ng patatas. Kung ang patatas ay hindi natapos, kung gayon ang mga labi nito ay maaaring dahan-dahang maipasok sa pagitan ng hilaw na kaserol at ng mga dingding ng form.
Hakbang 8
Pagsamahin ang mga yolks ng gatas, timplahan ng asin at pampalasa, talunin hanggang makinis at ibuhos sa isang hulma sa ibabaw ng kaserol. Sa parehong oras, ang lasa ng tapos na kaserol ay nakasalalay sa lasa ng pagpuno, kaya kailangan mong asin at timplahan ng mabuti ang mga pampalasa.
Hakbang 9
Dahan-dahang kumatok sa buong plank ang napunan na form, Pagkiling nito sa iba't ibang direksyon upang ang pagpuno ay tumulo sa kaserol. Pagkatapos nito, dahan-dahang pindutin muli ang mga layer sa iyong mga kamay, gaanong tinatablan ang mga ito. Gupitin ang mantikilya sa mga hiwa at ilagay sa tuktok ng casserole.
Hakbang 10
Ang form na casserole ay nagpapadala ng 50 minuto sa oven na ininit hanggang sa 180 degree.
Hakbang 11
Samantala, pagsamahin ang harina at mantikilya para sa sarsa sa isang kasirola, ilagay sa apoy at init, pagdaragdag ng gatas sa isang manipis na sapa. Sa sandaling ang masa na ito ay kumukulo, kailangan mong ilagay dito ang pinakuluang mga kabute at dalhin ito sa isang pigsa.
Pagsamahin ang almirol na may 50 ML ng gatas, ihalo, ibuhos sa masa ng kabute, timplahan ng asin at bay leaf, lutuin hanggang lumapot, pagkatapos alisin mula sa init.
Hakbang 12
Pagkatapos ng 40 minuto, alisin ang kaserol mula sa oven, iwisik ang gadgad na matapang na keso at ipadala muli sa oven sa loob ng 10 minuto. Alisin ang nakahanda na patatas na kaserol mula sa oven, ayusin ang mga plato at ihain kasama ang puting sarsa ng kabute.
