Ang repolyo ay mabuti sa sarili nito, ngunit kapag pinalamanan, karapat-dapat itong mag-entablado sa maligaya na mesa. Bilang karagdagan, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe ng pagpuno at piliin ang isa na gusto mo.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- ulo ng repolyo;
- mantika.
- Para sa pagpuno:
- karne;
- sibuyas;
- karot;
- perehil;
- mga gulay ng dill;
- ground black pepper;
- asin
- Para sa sarsa:
- mantikilya;
- harina;
- sabaw ng karne;
- kulay-gatas.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang ulo ng repolyo at alisin ang anumang malalaking browned at bruised na dahon mula rito. Putulin ang base ng ulo ng repolyo upang makatayo itong patag sa ibabaw ng trabaho. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, putulin ang isang katlo ng repolyo at maingat na gupitin ang buong gitna sa isang bilog, naiwan ang mga gilid na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang lapad.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, banlawan at patuyuin ang 400 gramo ng karne. Maaari mong gamitin ang baboy, baka o maraming uri ng karne - hindi ito makakaapekto sa resulta. Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Balatan at gupitin ang dalawang mga sibuyas sa daluyan na mga cube. Grate isang peeled carrot. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap ayon sa gusto mo, tulad ng bell peppers, kabute o bigas.
Hakbang 3
Tumaga ng 50 gramo ng perehil at dill. Pagsamahin ang tinadtad na karne, karot, sibuyas at halaman, timplahan ng itim na paminta at asin ayon sa panlasa. Para sa isang maanghang, masarap na pagpuno, gumamit ng mga halamang gamot tulad ng thyme, masarap, at marjoram. Ang bawang na pinisil sa pamamagitan ng isang pamamahayag ay gagawing mas talamak. Pinalamanan ang repolyo ng pinaghalong.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 160 ° C, grasa ang isang baking sheet at ilagay dito ang isang ulo ng repolyo. Budburan ang repolyo ng langis ng halaman sa lahat ng panig at maghurno hanggang sa gaanong kulay. Karaniwan itong tumatagal ng kaunti sa kalahating oras.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa habang nagluluto ng repolyo. Upang magawa ito, matunaw ang 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng isang kutsarang harina ng trigo. Painitin ang harina, patuloy na pagpapakilos at pagbabasag ng mga bugal. Ibuhos sa isang baso ng mainit na sabaw sa isang manipis na stream. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Dapat itong makapal ng kaunti. Magdagdag ng 4 na kutsarang kulay-gatas, pukawin at patayin ang init.
Hakbang 6
Alisin ang pinalamanan na repolyo mula sa oven, ilipat sa isang bilog na ulam at ibuhos ang nakahandang sarsa.
