Karamihan sa mga tao ang nakakaalam ng halaman na may pula, makapal na mga tangkay, na madalas na matatagpuan sa mga cottage ng tag-init at mga bakuran. Ngunit ilang tao ang nakakaalam na ang mga nutritional benefit ng rhubarb ay tunay na natatangi. Ito ay isang tunay na pantry ng lahat ng mga uri ng nutrisyon at bitamina.
Ang Rhubarb ay lumalaki sa mainit na klima sa buong taon, at sa cool na gitnang linya ng Russia, ang paglago nito ay nagsisimula sa tagsibol. Ang Rhubarb ay isa sa mga pinakamaagang halaman, kaya't madaling gamitin ito sa panahon ng spring beriberi. Ang halaman ay lumaki din sa mga maiinit na greenhouse, at ang mga indibidwal na amateur agronomist ay pinatubo ito sa bahay mismo sa malalaking kaldero. Ang Rhubarb ay isang halaman na pangmatagalan. Maaari itong lumaki sa isang lugar sa loob ng 10-15 taon.
Ang mga batang tangkay (petioles) lamang ng halaman ang ginagamit sa pagluluto. Mas mahusay na alisin ang mga ito sa Hunyo-Hulyo, dahil sa paglaon ang oxalic acid ay naipon sa kanila, ang labis na kung saan ay makabuluhang mabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb.
Ang lasa ng rhubarb ay maasim at bahagyang matamis na may asim, napaka nakapagpapaalala ng lasa ng mga berdeng mansanas. Ang mga makatas na pulang petioles ay mas matamis at mas masarap kaysa sa mga berde, maputlang rosas o pula.
Naglalaman ang Rhubarb ng isang malaking halaga ng mga bitamina (kabilang ang A, C, K, B bitamina), mga elemento ng pagsubaybay (potasa, kaltsyum, mangganeso, atbp.), Pati na rin ang mga makapangyarihang antioxidant (halimbawa, lycopene at zeaxanthin). Bilang karagdagan, ang rhubarb ay may mababang calorie na nilalaman, naglalaman ng napakakaunting taba (karamihan ay hindi nabubusog), na pinapayagan itong magamit bilang isang pandiyeta na produktong pagkain.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb ay maraming, ang listahan sa ibaba ay halos hindi naglalaman ng lahat ng mga ito, ngunit papayagan kang malaman ang pinaka-pangunahing mga.
Una, ang rhubarb ay mabuti para sa mga buto at ngipin. Salamat sa mataas na nilalaman ng calcium, nakakatulong ang halaman na mapagtagumpayan ang kakulangan ng calcium, na nangangahulugang panatilihing malusog at malakas ang mga buto at ngipin. Ang regular na pagkain ng rhubarb ay makakatulong na maiwasan ang pagkawala ng ngipin at mga buto mula sa paglambot.
Pangalawa, ang rhubarb ay mabuti para sa pangitain. Ito ay pulang rhubarb na may mataas na nilalaman ng bitamina A. Gayundin, ang rhubarb ay naglalaman ng beta-carotene, lutein at zeaxanthin, na makakatulong upang mapanatili ang visual acuity at makakatulong na mabawasan ang panganib ng mga sakit na nauugnay sa edad. Samakatuwid, ang masugid na mga siyentista sa computer ay maaaring inirerekomenda na uminom ng jelly o rhubarb smoothies.
Pangatlo, nakikinabang ang rhubarb sa immune system. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina C, na may mahalagang papel sa pagpapanatili ng immune system ng tao. Mahalaga rin ang bitamina C sa paggawa ng collagen. Samakatuwid, ang rhubarb, bukod sa iba pang mga bagay, ay tumutulong upang maiwasan ang maagang pagtanda.
Ang Rhubarb ay mabuti para sa puso sapagkat ito ay lubos na mababa sa taba at mababa sa calories. Ang isang tasa ng hiniwang rhubarb ay naglalaman lamang ng 1 gramo ng taba at 26 calories. Ang mga antioxidant sa rhubarb (tulad ng lycopene at anthocyanins) ay makabuluhang bawasan ang panganib ng sakit sa puso. Sa parehong oras, hindi ka dapat umasa lamang sa tamang nutrisyon sa pagpapabuti ng kalusugan at pangkalahatang tono ng katawan - ito ang isa sa mahahalagang elemento. Hindi mo rin dapat kalimutan ang tungkol sa sports, magandang pagtulog at sa bawat posibleng paraan upang maiwasan ang mga nakababahalang sitwasyon.
Salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, tumutulong ang rhubarb upang mapababa ang presyon ng dugo. Pinadali ito ng potasa na nakapaloob dito, samakatuwid, ang mga naghihirap mula sa hypertension ay pinapayuhan na isama ang rhubarb sa kanilang menu.
Ang Rhubarb ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka. Ito ay may isang malakas na epekto ng laxative, kaya't ang paggamit nito ay maaaring makatulong na makaya ang paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, pinapabuti ng rhubarb ang gana sa pagkain, tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng digestive system, at sa ilang mga kaso ay maaaring mabawasan pa ang sakit ng tiyan. Mayroong isang opinyon na ang rhubarb compote ay maaaring makatulong sa mga maliliit na bata na mapupuksa ang mga bulate. Nakakatulong din ang pagkain ng rhubarb na mapabilis ang iyong metabolismo, na dapat tandaan para sa mga naghahanap na mawalan ng timbang.
Ang Rhubarb ay isang mura at maraming nalalaman na produkto. Maaari itong magamit sa paghahanda ng halos anumang ulam - mga salad, muffin, pizza, cookies, sarsa, compote at marami pang iba.
Sa kabila ng nakalistang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rhubarb, hindi pa rin inirerekumenda na gamitin ito sa maraming dami para sa mga buntis, pati na rin ang mga nagdurusa sa rayuma, diabetes mellitus, gastrointestinal dumudugo, gout, hemorrhoids, urolithiasis, cholecystitis at peritonitis.
