Ang isang napaka-matikas na cake na may isang rich nutty lasa, perpekto para sa pagkumpleto ng anumang maligaya na pagkain!
Kailangan iyon
- - 6 na puti ng itlog;
- - 2 kutsara. (sa cake) + 1 tbsp. asukal (sa cream) "na may slide";
- - 2 kutsara. mga mani "na may slide";
- - 75 g ng almirol at harina ng trigo;
- - 120 ML ng condensadong gatas;
- - 300 g ng mantikilya;
- - vanillin sa dulo ng kutsilyo;
- - 100-150 g ng apple jam;
- - 2 tsp pulbos ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Inihaw ang mga mani sa isang tuyong kawali o oven, paminsan-minsang pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog ng mga mani. Pagkatapos, alisan ng balat ang mga kernels at ilagay sa chopper mangkok. Magdagdag ng isang pares ng kutsarita ng kabuuang asukal (gumaganap ito bilang isang sumisipsip) at gawing harina ang mga mani.
Hakbang 2
Paghaluin ang harina ng peanut na may payak na harina, harina ng trigo, at almirol.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa temperatura na 160 degrees. Maghanda ng isang baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay nito ng papel na pergamino, kung saan, sa likuran, gumuhit ng 3 mga bilog sa hugis ng cake.
Hakbang 4
Whisk ang mga puti hanggang sa maabot nila ang mga matatag na taluktok, pagkatapos ay simulang magdagdag ng asukal nang paunti-unti hanggang naidagdag mo ang lahat ng natitirang halaga. Magdagdag ng nut at harina, at dahan-dahang gumalaw ng isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Hakbang 5
Ilatag ang kuwarta, pinupunan ang mga iginuhit na bilog, at ilagay sa oven nang halos 2 oras. Ang natapos na cake ay dapat na hindi masyadong tuyo o mamasa-masa. Pagkatapos ng pagluluto, inirerekumenda na iwanan sila sa loob ng 12 oras nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito sa papel.
Hakbang 6
Pakuluan ang 100 g ng tubig at idagdag ang 1 baso ng asukal dito. Hintaying pakuluan ang syrup at magdagdag ng condensadong gatas. Bawasan ang init at kumulo nang halos 10-12 minuto. Pagkatapos alisin ang kasirola ng syrup mula sa kalan at palamig.
Hakbang 7
Habang ang syrup ay lumalamig, alisin ang langis mula sa ref - kailangan namin itong lumambot!
Hakbang 8
Haluin ang mantikilya, ibinuhos ang syrup ng asukal dito sa isang kutsara sa malambot na light cream. Hatiin sa 3 bahagi: iwanan ang 2 puti, at magdagdag ng cocoa powder sa isang ikatlo.
Hakbang 9
Simulan na nating tipunin ang cake! Inilagay namin ang unang cake sa isang pinggan at grasa ito ng puting mantikilya, na nag-iiwan ng isang bahagi para sa dekorasyon. Pagkatapos takpan ang isang pangalawang layer ng cake at maglapat ng isang layer ng apple jam. Takpan ang huling, pangatlo, cake at grasa ito ng tsokolate cream!
Hakbang 10
Palamutihan ang mga gilid ng mga labi ng puting mantikilya at mga mani. Kung mayroon ka pang natitirang cream, maaari mong palamutihan ang tuktok ng cake na may iba't ibang mga pattern gamit ang isang pastry syringe.
