Ang de-latang zucchini para sa taglamig ay isa sa pinakatanyag na paghahanda ng gulay. Kadalasan, ang iba't ibang mga salad ay ginawa mula sa zucchini. Bilang karagdagan, ang zucchini ay inasnan, adobo, caviar at kahit na jam ay inihanda mula sa kanila.
Canned Zucchini at Carrot Salad Recipe
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 3 kg ng zucchini, 1 kg ng mga karot, isang grupo ng sariwang perehil, 1 ulo ng bawang, 500 ML ng tubig, 3. kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, 2 kutsara. kutsara ng 9% na suka, 3 kutsara. tablespoons ng asukal, 3 tbsp. tablespoons ng asin, 500 ML ng tubig, itim na paminta sa panlasa.
Hugasan ang mga gulay. Peel ang mga karot at kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Gupitin ang mga courgette sa mga medium-size na cube. Hugasan at tuyo ang perehil, tumaga nang makinis. Balatan ang bawang at dumaan sa isang press.
Gumawa ng marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig, matunaw ang asukal, asin at acetic acid dito, magdagdag ng langis ng halaman, pukawin. Ilagay ang mga gulay, halaman at bawang sa pag-atsara, pakuluan ng 10 minuto.
Hatiin ang salad sa mga sterile garapon at igulong ang mga takip.
Adobo na zucchini na resipe na may mga halaman
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 2 kg ng courgettes, 0.5 kg ng mga sibuyas, 1 ulo ng bawang, isang grupo ng sariwang perehil, 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, 2 kutsara. kutsara ng 9% na suka, 1 kutsara. kutsara ng asukal, 2 kutsara. tablespoons ng asin, 150 ML ng pinakuluang tubig.
Hugasan ang zucchini at gupitin ito sa 1 cm makapal na hiwa. Pakuluan ang zucchini sa tubig sa loob ng 2-3 minuto, alisin at palamig.
Balatan ang bawang, dumaan sa isang press. Pagsamahin ang bawang na may asukal, asin, itim na paminta, gilingin ang timpla at takpan ng pinalamig na pinakuluang tubig. Magdagdag ng acetic acid at langis ng halaman sa pag-atsara, ihalo.
Hugasan at tuyo ang perehil, tumaga nang makinis. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa maliit na cube. Pukawin ang zucchini ng mga halaman at sibuyas, takpan ng pag-atsara at ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa isang cool na lugar sa loob ng 12 oras.
Ayusin ang salad sa quart garapon. Kumuha ng isang malapad at malalim na kasirola, maglagay ng isang tuwalya sa ilalim nito at ilagay ang mga garapon ng salad sa tuwalya. Takpan ang mga garapon ng mga takip, ngunit huwag i-roll up ito. Ibuhos ang tubig sa palayok upang maabot nito ang mga hanger ng mga lata. Ang tubig ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang palayok sa kalan, hintaying kumulo ang tubig, bawasan ang init, at isteriliser ang mga garapon sa loob ng 30 minuto. Igulong ang mga lata gamit ang mga takip.
Zucchini caviar recipe
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1 kg ng courgettes, 2 medium carrots, 2 malalaking sibuyas, 100 g ng tomato paste, 2 tbsp. tablespoons ng langis ng halaman, asin at itim na paminta sa panlasa.
Hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga courgette sa mga medium-size na cube. Iprito ang zucchini sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Peel ang mga karot at mga sibuyas. Grate ang mga karot sa isang medium grater, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, idagdag ang tomato paste sa kanila, pukawin at iprito para sa isa pang 2-3 minuto.
Ilipat ang mga courgette at sibuyas na may mga karot sa isang blender mangkok, magdagdag ng asin at itim na paminta sa panlasa, at iikot ang caviar. Hatiin ang kalabasa sa mga garapon. I-sterilize ang mga garapon sa isang kasirola tulad ng inilarawan sa nakaraang resipe.
Zucchini jam recipe
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 1 kg ng courgettes, 3 malalaking dalandan, 1 kg ng asukal.
Hugasan ang mga courgettes, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang mga dalandan, gupitin ito sa kalahating singsing gamit ang alisan ng balat, alisin ang mga binhi. Ilagay ang zucchini na may mga dalandan sa isang kasirola at itaas ng asukal upang palabasin ang katas. Pagkatapos ng 5 oras, pukawin ang lahat, ilagay sa apoy, pakuluan at kumulo sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Alisin ang jam mula sa apoy at hayaan itong umupo ng 5 oras. Pagkatapos dalhin muli ang siksikan, pakuluan ito ng 15 minuto at hayaang umupo muli ng 5 oras. Pakuluan ang jam nang huling oras at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang siksikan sa mga sterile garapon at igulong ang mga takip.
