Ang mga bola ng patatas ay isang orihinal na ulam kapwa para sa isang maligaya na pagdiriwang at para sa isang tanghalian o hapunan ng pamilya. Mayroong halos anumang pagpuno para sa kanila, ngunit, bilang panuntunan, ang karne ay ginagamit nang mas madalas.
Kailangan iyon
-
- patatas - 1 kg;
- harina - 2 kutsarang;
- mantikilya - 2 tablespoons;
- itlog - 1 pc;
- sariwang halaman - 1 bungkos;
- mga mumo ng tinapay - 150 g;
- tinadtad na karne - 400 g;
- langis ng gulay -0.5 l;
- sibuyas - 1 pc;
- asin
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin, takpan ng malamig na tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20-25 minuto mula sa kumukulo hanggang sa malambot. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, magdagdag ng asin sa mga patatas. Kapag handa na ang mga patatas, alisan ng tubig ang tubig at mash ito ng maayos sa isang tinidor, tulak o talunin ng isang taong magaling makisama. Magdagdag ng mantikilya, hilaw na itlog, inayos na harina, pukawin at idagdag ang makinis na tinadtad na mga sariwang halaman.
Hakbang 2
Kung ang tinadtad na karne ay nagyelo, i-defrost ito sa temperatura ng kuwarto. Balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos at iprito ito sa langis ng halaman hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi. Ilagay ang tinadtad na karne sa sibuyas at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15-20 minuto hanggang maluto ang tinadtad na karne. Timplahan ang karne ng asin at paminta.
Hakbang 3
Sa isang chopping board na sinabugan ng harina, ilagay ang mga patatas na may basang kutsara at ang iyong kamay ay binasa ng tubig, gumawa ng isang cake na tungkol sa 1 cm makapal mula rito. Ilagay ang nakahanda na tinadtad na karne sa gitna. Itaas ang mga gilid ng cake ng patatas gamit ang isang kutsilyo, kurot ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at bumuo ng isang bola.
Hakbang 4
Igulong ang mga bola sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig sa pinainit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga bola sa isang tuwalya ng papel o napkin upang ang labis na langis ay masipsip. Ang mga bola ng patatas na pinalamanan ng tinadtad na karne ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang ulam na may kulay-gatas o sariwang gulay na salad.
