Ang gatas ng gatas, o hanos, ay karaniwan sa tubig ng Pasipiko at mga karagatang India. Ang karne ng isda na ito ay puti, may pinong, bahagyang matamis na lasa. Ang Hanos ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain sa mga bansang Asyano; maaari kang gumawa ng parehong sopas at pangunahing mga kurso mula rito. Ang pinausukang at inasnan na isda ng pagawaan ng gatas ay masarap.
Kailangan iyon
-
- Isda ng gatas - 1 piraso;
- asukal - 1 kutsara. ang kutsara;
- asin - 2 kutsarang;
- toyo - 1 kutsara;
- pinausukang pulp ng baka - 100 gr;
- karne ng alimango - 200 gr;
- pinakuluang itlog - 2 mga PC;
- mantikilya - 50 gr;
- karot - 1 pc;
- sibuyas - 1 pc;
- ugat ng perehil - 50 gr;
- tubig - 2 baso;
- lemon juice - 1 kutsara ang kutsara;
- paminta
- asin
Panuto
Hakbang 1
Banayad na inasnan na hanos Balatan ang mga isda mula sa kaliskis, putulin ang ulo, banlawan. Hatiin ito sa dalawa sa tagaytay. Hilahin ang tagaytay at buto nang maingat, mag-ingat na hindi masira ang sirloin. Ilagay ang mga lutong fillet sa isang plato at itaas na may toyo. Pagkatapos ay magwiwisik nang sagana sa lahat ng panig na may halong asin at asukal at pampalasa. Ilagay ang hanosa sa isang mataas na panig na pinggan at palamigin sa ref. Ito ay pinakamainam na maghintay sa isang araw, ngunit maaari mong subukan ang mas maaga. Ibalot ang isda sa isang napkin bago hiwain upang matuyo ito. Gupitin ang fillet ng mga isda ng gatas na may isang matalim na kutsilyo, na pinaghihiwalay ito mula sa balat.
Hakbang 2
Stuffed Milk Fish Scale ang isda, alisin ang mga buto ng gulugod at tadyang. Pagkatapos timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Budburan ito ng lemon juice. Lutuin ang sabaw mula sa mga buto ng isda - punan ang mga ito ng malamig na tubig, magdagdag ng mga tinadtad na karot, mga sibuyas, ugat ng perehil, laurel at lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Pilitin ang sabaw. Gupitin ang pinausukang baka, karne ng alimango at itlog sa manipis na mga hiwa. Pukawin at palaman ang khanosa ng pagpuno na ito. Tahiin ang butas o i-fasten ito sa mga toothpick. Buksan ang kalan, grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang isda. Budburan ng mga halaman sa itaas. Maghurno ng 25-30 minuto sa 200 ° C. Budburan ang lutong stock sa isda paminsan-minsan para sa katas. Kapag tapos na ang mga chanos, alisin ang mga thread o toothpick at gupitin nang mabuti ang mga hiwa. Ilagay ang isda sa isang plato sa holiday at palamutihan ng mga gulay at gulay na hinalo.
Hakbang 3
Isda sa Filipino Banlawin ang mga gatas na gatas, alisan ng balat ang mga kaliskis, putulin ang ulo at alisin ang mga loob. Gumawa ng isang paayon na hiwa sa likod, alisin ang tagaytay at banlawan muli ang bangkay ng malamig na tubig. Pagkatapos ay tuyo ang fillet at kuskusin ito ng asin at paminta. Ihanda ang halo ng gulay - makinis na tagain ang mga kamatis, sibuyas at bawang. Ilagay sa tuktok ng fillet ng isda at maghurno, maaari kang mag-roll up sa foil. Magluto sa 200 degree para sa halos 20 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang halo ng toyo at lemon juice sa isda.
