Ang napoleon cake ay mahal ng marami, kasama na ang mga vegan. Gayunpaman, ang panghimagas na ito, na inihanda sa isang klasikong bersyon, mayaman sa mga produktong hayop, ay hindi katanggap-tanggap para sa mahigpit na mga vegetarian. Maaari kang gumawa ng tulad ng isang cake mula sa mga produkto ng eksklusibong likas na halaman, ang lasa nito ay mananatiling parehong malambot-matamis, ang texture ay flaky, at ang aroma ay banilya-creamy.
Kailangan iyon
- mineral na tubig (lubos na carbonated) - 200 ML
- langis ng gulay - 200 ML
- harina ng trigo - 4 tasa (250 ML bawat isa)
- asin - 0.5 tsp
- para sa cream:
- semolina - 0.75 tasa
- tubig - 1 l
- mga almond (kernels) - 150 g
- lemon zest - 2 tsp
- vanillin - isang kurot
- asukal sa icing - 250 g
- asin - 0.25 tsp
Panuto
Hakbang 1
Ang pamamaraan ng paggawa ng cake ay simple, at ang proseso mismo ay hindi gaanong masipag kaysa sa iminumungkahi ng klasikong recipe. Ang kuwarta ay naging malambot, nababanat, malambot, madaling lumalawak hanggang sa transparent.
Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong kumuha ng pinakakaraniwang langis ng mirasol, umalis sa isang cool na lugar sa loob ng ilang oras. Paghaluin ang malamig na langis na may malamig na tubig sa soda, magdagdag ng harina at asin. Mabilis na masahin ang kuwarta. Tandaan na ang matagal na pagmamasa ay maaaring magresulta sa hindi pag-flaking at pag-coarsening ng kuwarta. Ibalot ang natapos na kuwarta sa plastik na balot at ilagay sa ref ng halos kalahating oras.
Hakbang 2
Hatiin ang cooled na kuwarta sa 10 bahagi. Iwanan ang isang piraso sa isang may harang na mesa at ilagay ang natitira sa ref upang mapanatili silang malamig. Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang napaka manipis na transparent layer. Maghurno sa oven para sa 3-4 minuto sa temperatura ng halos 200 degree. Habang mainit ang mga cake, gupitin kahit ang mga bilog na pantay ang laki gamit ang isang stencil o isang takip ng kasirola. Tiklupin ang natapos na mga cake sa isang tumpok.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga peeled almond kernels na may tubig at i-chop gamit ang isang hand blender. Magdagdag ng semolina at pulbos na asukal. Lutuin ang halo sa mababang init hanggang sa lumapot ang timpla. Magdagdag ng gadgad na kasiyahan at vanillin. Talunin ang isang taong magaling makisama sa loob ng 10 - 15 minuto. Ang natapos na cream ay kailangang palamig nang kaunti at pahid sa mga cake, naiwan ang isa sa kanila upang palamutihan ang cake.
Basagin ang mga hiwa ng cake at ang natitirang cake sa mga magaspang na mumo, na kung saan iwiwisik ang cake.
Iwanan ang dessert sa ref ng ilang oras upang ang cake ay puspos ng puspos ng cream.
