Ang sopas ng kalabasa ay kinakain saanman - sa Amerika, Europa, Australia, Asya at kahit sa Africa. Sa parehong oras, ang katas na sopas ay madalas na inihanda mula sa kalabasa. Ang masarap, malusog at hindi kapani-paniwalang ulam na nakakain ng bibig ay mayaman sa mga bitamina at mineral.
Kailangan iyon
-
- 1, 5-2 kg kalabasa;
- 5 matamis na mansanas;
- 2 singkamas;
- 2 daluyan ng sibuyas;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 3-4 maliit na mga tubong fennel (o 2 malalaki);
- sariwa o tuyo na pantas;
- gulay o sabaw ng manok;
- langis ng oliba;
- paminta at asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang kalabasa sa malalaking wedges tulad ng isang pakwan. Balatan ito, alisin ang mga binhi at i-chop sa mga cube na 3-4 cm ang laki.
Hakbang 2
Gupitin ang peeled fennel sa kalahating singsing at ang mga turnip sa mga cube. Peel ang mga mansanas, halve at core. I-chop ang pulp sa malalaking cube. Peel at chop ang bawang at sibuyas (sibuyas - sa kalahating singsing, at bawang - sa mga petals).
Hakbang 3
Kumuha ng isang malalim na kasirola at ibuhos dito ang langis ng oliba. Una, ilagay ang sibuyas doon - dapat itong lumambot, ngunit hindi magprito. Pagkatapos ihagis ang haras at bawang sa kawali, at pagkatapos ng 3 minuto idagdag ang mga singkamas at kalabasa. Iprito ang lahat sa sobrang init. Pagkatapos ng limang minuto, idagdag ang mga diced apples at isang sprig ng sage.
Hakbang 4
Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang mainit na sabaw sa halo ng gulay (3/4 ng kasirola). Kumulo sa loob ng 15-20 minuto sa mababang init.
Hakbang 5
Catch ang natapos na gulay mula sa kawali na may isang slotted spoon. Siguraduhing ipaalam ang likido. Ang sanga ng pantas ay maaaring itapon - hindi na ito magiging kapaki-pakinabang.
Hakbang 6
Ilagay ang mga gulay sa isang blender at ihalo sa loob ng 5 minuto, dahan-dahang pagbuhos sa natitirang likido. Kung gugugolin mo ang iyong oras at gawin ito ng tama, napupunta ka sa isang light puree na may isang mahangin na pagkakayari.
Hakbang 7
Timplahan ang timpla ng paminta at asin sa panlasa. Sa pamamagitan ng paghahalo nito sa likidong natitira pagkatapos magluto ng mga gulay, maaari kang makakuha ng isang sopas ng anumang pagkakapare-pareho. Budburan ng langis ng oliba kapag naghahain.
