Sino ang hindi nagmamahal sa Medovik? Ang mga masarap na cake na may banayad na aroma ng honey at mahangin na cream. Kakaunti ang maiiwan na walang malasakit sa duet na ito! Dinadala ko sa korte ang isang matamis na recipe ng caramel ng ngipin para sa sikat na cake.
Kailangan iyon
- Para sa pitong bilog na cake, para sa isang 24 cm na hugis:
- Flour - 390 g;
- Asukal - 150g;
- Mantikilya - 110g;
- Itlog - 2 mga PC.;
- Madilim na pulot - 3 kutsarang;
- Soda - 1 tsp, magbayad.
- Para sa cream:
- 500 ML ng fat sour cream;
- Asukal
Panuto
Hakbang 1
Magsimula tayo sa caramel. Ibuhos nang pantay ang asukal sa isang malamig na lalagyan (mas mabuti ang asero upang makita ang kulay ng caramel) at itakda sa mataas na init. Sa sandaling ang asukal ay nagsimulang matunaw at isang walang kulay na syrup ay lilitaw mula sa mga gilid, bawasan ang init. Sa mga unang palatandaan ng ginintuang, alisin ito mula sa init at simulang dahan-dahang ikiling ang kasirola sa isang direksyon o sa iba pa. Sa sandaling ang asukal ay ganap na matunaw, alisin mula sa init, hayaan ang cool para sa isang pares ng mga minuto. Pansamantala, matunaw ang mantikilya sa microwave.
Hakbang 2
Gumalaw sa mainit na caramel (mahalaga na ang karamelo ay hindi nag-freeze mula sa pakikipag-ugnay sa mga malamig na sangkap) mantikilya at honey. Ibuhos ang caramel sa isang malamig na ulam at, pagpapakilos hanggang sa makinis, pabayaan ang cool na 6 na minuto. Magdagdag ng mga itlog at isang katlo ng harina at maging isang homogenous na masa muli. Gumalaw sa baking soda, pukawin sandali hanggang sa mahangin, mga isang minuto. Idagdag ang natitirang harina, bumuo ng isang homogenous na masa, ilagay ito sa mesa upang palamig.
Hakbang 3
Ang kuwarta ay lumamig, hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay at kumikilos nang mahusay kapag gumulong. Hatiin sa pantay na bahagi at igulong. Naghurno kami ng bawat cake, tinusok ng isang tinidor, sa loob ng 5 minuto sa temperatura na 160 degrees. Hangga't sila ay maiinit, ang mga ito ay medyo masunaw at napakadaling i-cut sa hugis. Gilingan namin ang mga pinagputulan at gagamitin ito para sa dekorasyon sa paglaon.
Hakbang 4
Para sa cream, talunin ang kulay-gatas na may asukal sa panlasa. Pinahiran namin ang mga biskwit at iniiwan silang magbabad ng 3 - 6 na oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref nang magdamag (hindi bababa sa 8 oras).
Bon Appetit!
