Upang maghanda ng masarap na ketchup para sa taglamig, kailangan mo hindi lamang mga hinog na kamatis, isang magandang kalagayan, kundi pati na rin ang tamang resipe para sa lutong bahay na ketchup. At pagkatapos ang kamangha-manghang piraso ng kamatis na ito ay ipagmamalaki ang lugar hindi lamang sa araw-araw, kundi pati na rin sa maligaya na mesa. Maniwala ka sa akin, dilaan ang iyong mga daliri ng ketchup, ito ang magiging paborito mong sarsa para sa karne, isda, at spaghetti.
Kailangan iyon
- - mga kamatis - 5 kg
- - mga sibuyas - 2 kg
- - bawang - 1 ulo
- - pulang mainit na paminta - 200 gramo
- - mustasa -1 kutsarita
- - itim na paminta - tikman
- - asin sa lasa
- - asukal - 1 kutsara
- - suka - 6% - 100 gramo
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kamatis ay ang batayan para sa paggawa ng ketchup. Hugasan ang mga hinog na kamatis, gupitin at ilagay sa isang mangkok na aluminyo. Ilagay sa mababang init at pakuluan ang mga ito. Pagkatapos cool, punasan ang isang colander. Huwag gumamit ng isang gilingan ng karne para dito kung nais mong maging homogenous ang masa.
Upang makagawa ng lutong bahay na tomato ketchup para sa taglamig, mas mainam na gamitin ang "cream" na iba't ibang kamatis. Gumagawa sila ng isang napaka-makapal na kamatis.
Hakbang 2
Hugasan at putulin ang sibuyas, bawang at mainit na paminta. Maaari itong gawin sa isang blender o gilingan ng karne. Ilagay ang mga nakahanda na kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, itim na paminta sa lupa, allspice, mustasa, kalahating asin at asukal.
Hakbang 3
Ilagay sa apoy ang ketchup. Matapos pakuluan ang masa sa kalahati ng dami, idagdag ang natitirang asukal at asin at pakuluan hanggang matunaw. Pagkatapos ihinto ang pagpainit ng ketchup at idagdag ang suka, pagpapakilos nito nang lubusan. I-pack ito ng mainit sa mga nakahandang garapon. Ang homemade tomato ketchup ay mas maginhawa upang isara sa maliliit na garapon na 200-300 gramo.
