Ang mga unagi maki roll ay isang klasikong ulam ng Hapon. Ang teknolohiya ng kanilang paghahanda ay nakasalalay sa katotohanan na hindi sila luto ng bigas sa labas, tulad ng kaugalian sa paggawa ng mga ordinaryong rolyo, ngunit nakabalot sa nori algae. Ang mga unagi maki roll ay napakapopular sa lupain ng sumisikat na araw at hinahain bilang isang pampagana o bilang pangunahing kurso.
Kailangan iyon
- - 300 g ng sushi rice;
- - 2 kutsara. kutsara ng suka ng bigas;
- - 2 kutsarita ng kayumanggi asukal;
- - 250 g pinausukang eel fillet;
- - 2 sariwang mga pipino;
- - pinindot nori seaweed.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong pakuluan ang sushi rice ayon sa pamamaraang ipinahiwatig sa pakete. Paghaluin ang suka ng bigas na may asukal at 1 kutsarita ng maligamgam na tubig. Idagdag ang nagresultang dressing sa bigas at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Gupitin ang sariwang pipino sa manipis na mga hiwa, at ang eel fillet sa mga piraso (ang isang strip ay dapat na ganap na takpan ang isang hindi pinutol na rolyo).
Hakbang 3
Ilagay ang banig na kawayan, balot ng cling film, sa mesa. Maglagay ng isang sheet ng nori seaweed sa itaas at pantay na ipamahagi ang sushi rice sa ibabaw nito (ang layer ay dapat na tungkol sa 1 cm makapal).
Hakbang 4
Sa isang gilid, ilatag ang pagpuno na inihanda para sa roll ng mga hiwa ng pipino at mga piraso ng pinausukang fillet ng eel.
Hakbang 5
Gamit ang isang banig na kawayan, balutin ang rolyo at iwanan ito upang magluto ng 10-15 minuto. Pinutol namin ang hindi pantay na mga gilid ng isang kutsilyo, at pinutol ang rolyo mismo sa 6-8 pantay na mga bahagi. Bago ihain, ang mga unagi maki roll ay maaaring palamutihan ng mga toasted na linga.
