Ang masarap na sopas ng patatas na may sorrel ay isang mahusay na unang kurso. Salamat sa mga light sangkap nito at maraming mga gulay, maaari itong kainin ng mainit o malamig.
Kailangan iyon
-
- karne ng baka - 300 g;
- patatas - 5 mga PC;
- sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- sorrel - 250 g;
- langis ng gulay - 50 ML;
- berdeng mga sibuyas - 100 g;
- isang bungkos ng pagtambulin;
- itlog - 6 mga PC;
- asin at pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang sabaw ng baka. Siguraduhing hugasan ang karne, takpan ito ng malamig na tubig at ilagay ito sa mataas na init. Upang maging transparent ang sabaw, maingat na alisin ang lahat ng bula. Mahusay na simulan itong alisin bago ito kumukulo. Kapag kumukulo ang tubig, gaanong idagdag ang sabaw. Matapos ang karne ay handa na, ilabas at hayaang cool.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang sabaw, gupitin ang peeled patatas sa mga cube at mga sibuyas at karot sa mga piraso.
Hakbang 3
Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas at karot sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay at igisa hanggang sa gaanong kayumanggi at ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang plato, ihiwalay ang mga ito sa natitirang langis ng halaman. Kung nais mo ng isang mas payat na sopas, huwag iprito ito. Maaari mo lamang itapon ang mga hilaw na tinadtad na gulay sa sabaw kasama ang mga patatas.
Hakbang 4
Gupitin ang mga dahon ng sorrel sa 3-4 na piraso. Upang gawing mas maasim ang sabaw, maaari mong makinis ang pagputol ng mga tangkay.
Hakbang 5
Kapag tapos na ang sabaw, idagdag ang mga patatas at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang mga browned na gulay, asin, magdagdag ng pampalasa upang tikman at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 6
Pagkatapos ay idagdag ang mga dahon ng sorrel, tinadtad na perehil at berdeng mga sibuyas sa sopas at lutuin para sa isa pang 3 minuto.
Hakbang 7
Mahirap na pakuluan ang ilang mga itlog, hayaan ang cool, alisan ng balat ng malumanay at hatiin sa kalahati. Mas mabuti kung ang mga ito ay mga lutong bahay na itlog na may isang napaka-maliwanag na pula ng itlog.
Hakbang 8
Ibuhos ang sopas sa mga mangkok, magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang karne ng baka, kulay-gatas at palamutihan ng dalawang halves ng itlog at isang berdeng balahibo ng sibuyas. Maaaring ihain sa mesa ang masarap na berdeng sopas.
Hakbang 9
Bilang pagpipilian, magdagdag ng ilang millet groats sa sopas ng sorrel. Dapat itong gawin habang ang mga patatas at gulay ay niluluto.
Hakbang 10
Ang kakulangan ng pasta at fatty sabaw ay ginagawang madaling ulam ang sopas na ito. Lalo na kaaya-aya itong kainin ng malamig sa panahon ng napakainit na panahon.
