Ang kumbinasyon ng karne at prutas ay maaaring mukhang kakaiba sa ilan, ngunit ito ay karaniwang sa pagluluto. Halimbawa, ang mga mansanas ay madalas na ginagamit. Ang kanilang paghahanda sa pritong baboy ay magiging kawili-wili din.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 600 g baboy;
- 1 sibuyas;
- 2 daluyan ng mansanas;
- 2 kutsara harina;
- 3-4 na kutsara apple cider;
- mantika;
- asin at paminta.
- Para sa pangalawang resipe:
- 500 g baboy;
- 1 sibuyas;
- 2 mansanas;
- 1/4 kutsara kalbado;
- mantika;
- asin at paminta;
- butil ng mustasa at mga mani (opsyonal);
- 1/2 tsp ground cinnamon (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang piraso ng baboy, tulad ng isang leeg. Putulin ang labis na taba. Gilingin ang karne sa mga cube na may gilid na 1-1.5 cm. Isawsaw sa harina. Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang karne sa loob nito ng 7-10 minuto, hanggang sa maluto ng kalahati. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, idagdag sa kawali. Peel ang mga mansanas, alisin ang matitigas na core, gupitin sa parehong mga cube tulad ng karne. Maglipat sa isang kawali at timplahan ng asin at paminta. Ang paminta ng itim ay maaaring mapalitan ng mainit na pulang paminta para sa pampalasa, o paprika kung nais mong bigyang-diin ang matamis na lasa ng mga mansanas.
Hakbang 2
Takpan ang halo ng takip, bawasan ang init, at lutuin ng 15 minuto pa. Gayundin, kung magagamit, maaari mong ibuhos ang 3-4 tbsp. apple cider. Ito ay magdaragdag ng isang karagdagang lasa sa ulam. Paglilingkod sa isang walang kinikilingan na lasa. Ang mga niligis na patatas o karot na may pagdaragdag ng cream, angkop na pinakuluang berdeng beans. Ang pagsasama-sama ng baboy na may pinakuluang cauliflower ay magiging masarap din.
Hakbang 3
Sumubok ng ibang paraan upang magluto ng baboy. Upang magawa ito, gupitin ang karne sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal. Talunin ang mga ito gamit ang isang kahoy na mallet. Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang baboy sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Timplahan ng asin at paminta habang nagluluto. Itabi ang karne sa isang mangkok.
Hakbang 4
Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ang mga sibuyas sa kawali kung saan niluto ang karne at, paminsan-minsang pagpapakilos, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Peel ang mga mansanas at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang mga ito sa sibuyas at lutuin nang sama-sama sa isa pang 5-7 minuto. Ang mga mansanas ay dapat na ginintuang at malambot. Ilagay ang mga piraso ng baboy sa isang kawali, ibuhos ang Calvados sa kanila, magdagdag ng asin at paminta. Kumulo ang karne para sa isa pang 7 minuto. Ilagay ang lutong baboy sa isang pinggan o paghahatid ng mga plato at iwisik ang mga ground peanuts. Ihain ang lutong mustasa ng butil na may inihaw na karne bilang isang karagdagang sarsa.
