Ang sopas na bean ay hindi lamang nakabubusog, ngunit malusog din. Naglalaman ang mga beans ng maraming bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, na napanatili kahit na matapos ang paggamot sa init. Bago ang pagluluto, mahalagang tandaan na ang mga beans ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto, kaya mas mahusay na ibabad sila sa magdamag at lutuin ang sopas sa susunod na araw.
Kailangan iyon
- • 200 g ng pinatuyong beans ng iba't ibang kulay;
- • 1 karot;
- • 300 g ng baboy;
- • 1 bay leaf;
- • 1 ugat ng perehil;
- • 1 sibuyas ng bawang;
- • 1 kamatis;
- • 1 kampanilya paminta;
- • 300 g ng pinausukang sausage;
- • 100 g sour cream;
- • 1 tsp. ground paprika;
- • mantika;
- • mga gulay ng dill o perehil.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang beans na may malamig na pinakuluang tubig at ilagay ito sa ref, sa oras na ito ay magiging mas malambot, ang mga oligosaccharides ay lalabas sa mga beans, na pumipigil sa proseso ng pantunaw. Upang maiwasan ang pagpasok ng mga sangkap na ito sa sopas ng bean, ang mga beans ay dapat na hugasan nang maayos. Ilagay ang baboy sa isang kasirola, punan ito ng 1.5 litro ng tubig, pakuluan at lutuin sa mababang init.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang karne, ihanda ang mga gulay para sa sopas na bean. Gupitin ang mga karot at perehil sa manipis na mga hiwa, tagain ang bawang. Iprito ang mga karot at perehil sa langis ng halaman, pagkatapos ay idagdag sa sabaw. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang hugasan na beans, bawang, isang pakurot ng asin at dahon ng bay sa kawali. Kapag ang sabaw ay kumukulo, ilagay ang hugasan na buong kamatis, pagkatapos ng kalahating oras dalhin ito sa kawali, alisin ang balat, gupitin ito sa maliliit na cube at ibuhos itong muli sa sopas ng bean.
Hakbang 3
Peel at chop ang sibuyas, gupitin ang sausage sa mga cube at iprito sa isang kawali, ibuhos ito sa sabaw, pagkatapos ay iprito ang sibuyas sa natitirang taba hanggang sa ginintuang kayumanggi at iwiwisik ito ng paprika, idagdag sa sopas ng bean. Lutuin ang ulam para sa isa pang 5 minuto, igiit sa ilalim ng takip ng 20 minuto, gupitin ang karne mula sa sopas at ilagay sa mga plato, iwisik ang sopas ng tinadtad na perehil o dill at ihain kasama ang kulay-gatas at karne.
