Ang mga pinggan sa Bushmeat ay isang tunay na dekorasyon ng mesa. Hindi lamang sila may mahusay na panlasa, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil hindi sila naglalaman ng nakakapinsalang mga compound ng kemikal na karaniwan sa mga bihag na mga ibon at hayop.
Kailangan iyon
-
- karne - 1 kg;
- 5-6 malalaking patatas;
- tatlong sibuyas;
- 3-4 na kamatis;
- pampalasa: dill
- perehil
- Dahon ng baybayin
- paminta;
- asin;
- form sa pagluluto;
- palara
Panuto
Hakbang 1
Ang ligaw na karne ay maaaring pinakuluan, pritong, o lutong. Ang unang pamamaraan ay ang pinakasimpleng, ngunit din ang pinaka-hindi kanais-nais, dahil sa panahon ng pagluluto ang karne ay nawala ang lasa nito. Gayunpaman, ito ay lubos na angkop para sa mga sopas at borscht. Kung nais mong magluto ng mga cutlet, mas mahusay na ihalo ang ligaw na karne sa kalahati sa karne ng baka o baboy.
Hakbang 2
Ang pagprito ng gayong karne ay hindi rin sulit, dahil halos tiyak na matigas ito. Ang isang pagbubukod ay ang paghahanda ng barbecue, ang ulam na ito ay may hindi maikakaila na mga kalamangan. Kapag naghahanda ng karne para sa barbecue, itinatago ito sa isang pag-atsara nang matagal, na nagbibigay ng lambot ng barbecue at isang espesyal na panlasa. Ang eksaktong oras ng paghawak ay nakasalalay sa marinade recipe. Para sa ligaw na karne, maaari kang gumamit ng isang sibuyas na nakabatay sa sibuyas dahil gagawin itong suka nang mas mahigpit. Ang recipe para sa pag-atsara ay napaka-simple: gupitin ang sibuyas sa singsing, mash na may asin at pampalasa hanggang sa makatas. Pagkatapos nito, maingat na ilipat ang sibuyas at karne upang ito ay mababad sa katas. Iwanan ang karne ng halos kalahating oras, pagkatapos ay maaari mo itong i-string sa mga tuhog.
Hakbang 3
Pinakamainam na maghurno ng ligaw na karne, pagkatapos ito ay napakasarap. Dapat itong lutong sa isang form na metal, pagkatapos takpan ito ng palara. Pagkatapos ay tatakpan ng mga gilid ng foil ang karne mula sa itaas, na pipigilan ito sa pagkasunog at papayagan itong tumayo sa oven nang halos isang oras at kalahati - sa kasong ito, kahit na ang matigas na karne ay may oras upang magpainit ng maayos at maging malambot.
Hakbang 4
Ang isa sa mga recipe para sa pagluluto ng ligaw na karne ay ang mga sumusunod. Kung ikaw, halimbawa, ay nagluluto ng pato, pipitasin muna ito, kantahin ito sa sunog, putulin ito. Pagkatapos ay magpasya kung ihahanda mo ito nang buo o gupitin ito. Ang isang buong pato ay mukhang mas maganda, ngunit nangangailangan ng mas mahabang pagluluto. Bilang karagdagan, kung gayon ay medyo hindi maginhawa upang i-cut ito. Samakatuwid, mas madaling i-cut ito agad sa mga piraso.
Hakbang 5
Para sa isang ulam, gupitin ang tungkol sa 5-6 malalaking patatas sa maliit na piraso. Kakailanganin mo rin ang tatlong malalaking sibuyas: gupitin ang dalawa sa malalaking hiwa, mga 4-6 na piraso bawat isa. Gupitin ang pangatlo sa mga singsing. Gupitin ang 3-4 na kamatis sa maliliit na wedges. Kakailanganin mo rin ang mga pampalasa - mga dahon ng bay, dill, perehil, pula at itim na paminta, atbp., Ayon sa iyong panlasa. Asin ang patatas at karne.
Hakbang 6
Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa ilalim ng isang foil-lined form, ibuhos ang kalahati ng mga patatas, isang ikatlo ng sibuyas at kalahati ng mga kamatis. Budburan ng pampalasa, pukawin. Itabi ang karne sa itaas, iwisik muli ang mga pampalasa. Ilipat ang natitirang patatas na may mga sibuyas, kamatis at pampalasa at ilagay sa tuktok. Isara ang mga gilid ng foil, pindutin pababa upang maiwasan ang pagbubukas ng foil. Gumawa ng isang maliit na maliit na pagbutas dito na may isang kutsilyo sa itaas. Magluto sa 200 degree para sa isang oras at kalahati. Maaari mong baguhin ang pangunahing recipe ayon sa gusto mo.
