Ang bawang ay isang tanyag na sangkap na hilaw sa maraming mga lutuin sa buong mundo dahil sa kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng mga walang kapantay na benepisyo sa kalusugan at isang labis na nagpapahayag na lasa na hindi malito sa anupaman. Maghanda ng sarsa ng bawang, at kasama nito, kahit na ang pinaka-ordinaryong ulam ay magiging isang obra maestra sa pagluluto.
Kailangan iyon
- Para sa isang simpleng resipe:
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 3 kutsara. mayonesa;
- - 2 kutsara. mantika;
- - 1 kutsara. kulay-gatas;
- - kalahating lemon;
- - asin;
- Para sa pangalawang simpleng recipe:
- - 8 sibuyas ng bawang;
- - 150 g ng 25% sour cream;
- - 1 kutsara. apple cider suka at langis ng gulay;
- - isang sprig ng basil;
- - asin;
- Para sa sarsa ng kamatis:
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 150 ML ng tuyong puting alak;
- - 3 kutsara. langis ng oliba;
- - 2 kutsara. tomato paste;
- - 1 kutsara. mais o harina ng trigo;
- - 2 sprigs ng dill;
- - asin;
- Para sa sarsa ng keso:
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - 100 g ng matapang na keso;
- - 50 ML ng langis ng oliba;
- - 1 manok ng itlog ng manok;
- - 20 g ng mga peeled pistachios;
- - 2 kutsara. puting alak;
- - 1 kutsara. lemon juice;
- Para sa sarsa ng tinapay:
- - 1 ulo ng bawang;
- - kalahati ng isang puting tinapay;
- - 1 lemon;
- - 80 ML ng langis ng gulay;
- - 1/2 tsp sariwang ground black pepper;
- - 10 g perehil;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Isang simpleng resipe ng sarsa ng bawang
Balatan ang mga sibuyas ng bawang, i-chop nang random at ilagay sa isang lusong. Maglagay ng asin doon at kuskusin ito ng maayos sa isang pestle. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang mangkok, ihalo sa langis ng halaman, lemon juice, mayonesa, sour cream at palis.
Hakbang 2
Ibabad ang sarsa sa ref ng hindi bababa sa isang oras at ihain kasama ang karne, manok, isda, pagkaing-dagat, kabute, gulay, o bilang isang paglubog para sa walang lebadura na mga tortilla o mga chips ng Mexico.
Hakbang 3
Isa pang madaling resipe ng sarsa ng bawang
Palayain ang bawang mula sa husk, dumaan sa isang espesyal na pindutin at ilagay sa mangkok ng isang blender o panghalo. Magdagdag ng kulay-gatas, suka, langis ng halaman at halaman na punit ng kamay at kuskusin sa isang homogenous na masa doon.
Hakbang 4
Asin ito upang tikman at ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras. Ang sarsa na ito ay ginagamit hindi lamang malamig, ngunit ginagamit din ito upang madulas ang mga gilid ng pizza upang hindi sila matuyo, o maasimahan ang sopas upang pagandahin ito. Sa anumang kaso, ito ang ginagawa nila sa Italya mismo.
Hakbang 5
Sarsa ng kamatis na kamatis
Init ang langis ng oliba sa isang kawali o kasirola, iprito ang harina dito hanggang sa mag-ilaw na kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at ihalo nang lubusan. Ibuhos sa isang manipis na stream ng puting alak, patuloy na pagpapakilos ng sarsa. Kumulo ito para sa isa pang 2 minuto at cool hanggang sa mainit-init.
Hakbang 6
Grate ang peeled cloves ng bawang sa isang masarap na kudkuran, tagain ang mga sanga ng dill ng isang matalim na kutsilyo at pukawin ang masa ng kamatis, asin. Ang sarsa na ito ay lalong mabuti para sa mga pinggan ng kuwarta tulad ng pasta, dumplings, manti, khinkal, ravioli, atbp.
Hakbang 7
Sarsa ng keso ng bawang
Grate ang keso at peeled bawang sa isang masarap na kudkuran. Gilingin ang mga butil ng pistachio sa isang lusong o gilingan ng kape. Pagsamahin ang mga inihanda na sangkap sa isang tasa, ibuhos ng langis ng halaman, pula ng itlog, lemon juice, alak at pukawin.
Hakbang 8
Higpitan ang lalagyan na may cling film, hawakan ito sa ref para sa isang oras, pagkatapos ay ilagay ito sa tabi ng isang malaking pinggan ng mga crouton, toast, french fries o mga tinadtad na gulay.
Hakbang 9
Tinapay na sarsa ng bawang
Painitin ang oven sa 200oC. Gupitin ang tinapay mula sa tinapay, gupitin ito sa manipis na mga hiwa, kuskusin ng durog na bawang, magsipilyo ng kaunting langis ng halaman at maghurno hanggang sa malutong.
Hakbang 10
Alisin ang kasiyahan mula sa limon gamit ang isang kudkuran, ihalo ito sa natitirang bawang at tinadtad na perehil, tinadtad na tuyong tinapay sa isang blender, pati na rin langis ng halaman at lemon juice. Timplahan ang lahat ng paminta at asin at ihain sa pinakuluang o nilagang karne o dila.
