Ang Buckwheat ay karapat-dapat na tawaging "ang reyna ng lugaw", sapagkat naglalaman ito ng isang kumplikadong mga bitamina at elemento na kinakailangan para sa isang buo at malusog na buhay. Ang sinigang na ito ay inaalok upang matikman ng mga maliliit na bata, ito ay "inireseta" para sa mga buntis na kababaihan sa kanyang hilaw na anyo upang suportahan ang timbang, at, sa wakas, maraming hindi lamang malusog, kundi pati na rin ng masarap na pinggan ay inihanda mula sa cereal na ito.
Buckwheat at ang mga pagkakaiba-iba nito
Gumagawa ang buckwheat: unground (talagang buckwheat o buckwheat) - buong butil na walang shell, gupitin (tinadtad) - durog na butil ng buckwheat, "Smolensk groats" - durog na butil ng cereal, at harina ng bakwit, kung saan maaari kang magluto ng mga pancake, flat cake, dumpling at iba pang pinggan. Kabilang sa mga pinakabagong pagsulong sa produksyon ng pagkain ay mga natuklap ng bakwit, na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng sinigang na bakwit sa loob ng 5-6 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, ang produktong ito ay ginagamit din sa gamot.
Mga pinggan ng Buckwheat: programa sa pang-edukasyon sa pagluluto
Ayon sa kaugalian, ang isang masarap at crumbly na lugaw ay luto mula sa bakwit, ngunit sa totoo lang, sa arsenal ng isang dalubhasang maybahay ay palaging isang pares ng mga recipe, ang pangunahing sangkap na kung saan ay bakwit. Ito ay idinagdag sa mga sopas at casserole, openwork pancake, luntiang pancake ay inihurnong mula dito, ang malapot na jelly ay luto, at ang mga pinagsama na cereal ("Smolensk") ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, cutlet at bola-bola.
Upang gawing mas kasiya-siya ang mga cutlet - magdagdag ng sinigang na buckwheat hanggang luto sa tinadtad na karne. Ang mga refried na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi ay makakatulong upang mapagbuti ang lasa nito.
Maaari kang gumawa ng curd casserole mula sa bakwit (bagaman sa natapos na form ay mukhang isang puding o cereal), na mangangailangan ng:
- 200 g ng mga siryal;
- ½ tbsp gatas;
- 200 g ng keso sa maliit na bahay;
-2 itlog;
- ½ tsp asin;
- 60 g granulated asukal;
- 2 kutsara. langis ng gulay (para sa pagpapadulas ng amag);
- isang maliit na kulay-gatas (upang grasa ang kaserol).
Ang pre-hugasan na bakwit ay dapat na tinadtad sa isang blender at pinakuluang sa tubig sa loob ng maraming minuto. Pagkatapos, pagdaragdag ng gatas, idagdag ang cereal. Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang natitirang mga sangkap at idagdag ang lutong (cooled) lugaw. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma at grasa na may kulay-gatas. Maghurno para sa 40-45 minuto sa 160-170 ° C.
Ang isang pandiyeta na ulam ay magaganap kung maghatid ka ng isang lumang pinggan ng Russia sa mesa - isang bakwit at atay na kaserol. Ibuhos ito ng sour cream o béchamel sauce.
Maaari ring idagdag ang bakwit sa pinalamanan na mga rolyo ng repolyo at mga pinalamanan na peppers, o maaari kang maghatid ng buckwheat salad, na nagsasama rin ng mga natangay na sibuyas, halaman, sausage, mabangong peppers at toyo.
At sa wakas, mga inihurnong paninda. Maaari mong gilingin ang bakwit sa iyong sarili, o maaari kang bumili ng harina ng bakwit sa tindahan at maghurno ng tinapay, pancake at pancake mula rito. At kung ang harina ng trigo ay dapat idagdag sa kuwarta na minasa ng bakwit, kung gayon ang harina ng bakwit lamang ang maaaring magamit para sa mga pancake o pancake. Mayroong kahit isang recipe para sa isang "cake" na may bakwit, kahit na ito ay higit na isang produkto ng karne kaysa sa isang matamis, dahil kabilang sa mga sangkap ay mga sausage, itlog, mainit na chili sauce at pampalasa.
