Para sa mga cake ng isda, pinakamahusay na gumamit ng mga isda tulad ng bakalaw, pike perch, salmon o pike. Minsan maiiwasan ng mga maybahay na gumawa ng mga pike cutlet, dahil isinasaalang-alang nila itong medyo tuyo at malubhang isda. Gayunpaman, sa tamang diskarte, ang mga pike fish cake ay napaka makatas at malambot.
Siyempre, ang pike ay isang isda na mayroong maraming bilang ng mga buto, kaya kakailanganin mong magtrabaho nang husto hangga't maaari upang maalis ang pinakamalaking buto, maaaring maiiwan ang maliliit: mainam silang gumiling sa isang gilingan ng karne.
Upang magluto ng mga cake ng isda ng pike, kailangan mo ng halos isang oras. Tandaan na ang mga naturang cutlet ay magiging ganap na hindi masustansiya: 100 gramo ng mga cutlet ang naglalaman ng halos 103 kilocalories.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- pike - 1 pc. (2 kg);
- gatas - 300 ML;
- mga sibuyas - 1 pc.;
- mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- tinapay - 250 g;
- mga mumo ng tinapay;
- langis ng halaman - para sa pagprito;
- mantikilya - 50 g;
- Asin at paminta para lumasa.
Kumuha ng isang puting tinapay, gupitin ito sa malalaking piraso at isawsaw sa isang mangkok ng gatas. Ngayon ay maaari mo nang simulang gupitin at linisin ang pike. Tandaan na ang anumang mga isda ay mas madaling linisin kung una mo itong pinakuluan ng mainit na tubig: kung gayon ang kaliskis ay nagmula nang mas mahusay.
Peel iyong pike, pagkatapos ay alisin ang ulo at buntot, gumawa ng isang mahabang hiwa kasama ang tagaytay upang paghiwalayin ang karne mula sa balangkas. Ang pinakamalaking buto ay maaaring alisin sa pamamagitan ng tweezer. Ang pike fillet ay handa na. Ngayon kailangan mong maghanda ng tinadtad na karne mula rito. Upang magawa ito, kailangan mo ng gilingan ng karne.
Peel ang mga sibuyas at ipasa ang mga ito kasama ng mga fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pihitin ang tinapay, alisin ang mga crust at idagdag sa tinadtad na karne para sa mga cutlet, kung saan nais mong basagin ang mga itlog ng manok. Ang bilang ng mga itlog ng manok ay direktang nakasalalay sa kapal ng tinadtad na karne.
Huwag kalimutang magdagdag ng asin at pampalasa. Masahin ang tinadtad na karne para sa mga cutlet gamit ang iyong mga kamay, na naaalala na isawsaw ang iyong mga kamay sa tubig sa bawat oras. Bumuo ng maliliit na patty. Dahil ang pike ay isang isda na may matangkad na karne, maaari kang magdagdag ng mantikilya sa mga patty. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya, isang cubic centimeter ang laki sa bawat cutlet.
Pagkatapos tinapay ang mga cutlet ng pike sa mga breadcrumb at iprito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ngayon ang mga sinangag na cake ng isda ay maaaring mailagay sa isang malalim na baking sheet, kung saan dapat ibuhos ang isang maliit na tubig, at ipadala sa oven na pinainit sa 180 degree sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang mga cutlet ay magluluto at matutuyo mula sa tubig.
Ang iyong mga cake ng cake ng isda ay handa nang ihatid.
