Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa sariwa o frozen na isda, kabilang ang mga pie, roll, pizza. Ang mataba, mataba, walang bonfish na isda tulad ng tuna o salmon ay angkop para sa pagpuno. Kahit na ang fatty capelin ay maaaring magamit bilang isang tagapuno, dahil mayroon itong isang malambot na balangkas, at sa panahon ng paggamot sa init, lalo pang lumambot ang mga buto. Ang tanging kondisyon ay upang alisin ang ulo at mga loob.
Gumulong kasama ang salmon at herbs
Kakailanganin mong:
- handa na puff pastry - 450 gramo;
- fillet ng salmon - 700 gramo;
- dayap - 2 prutas;
- ugat ng luya - 1 piraso;
- Dill - 1 bungkos;
- mga leeks - 1 tangkay;
- langis ng oliba - 2 kutsara. mga kutsara;
- ground white pepper;
- hilaw na itlog -1 piraso;
- asin.
Hugasan ang fillet ng salmon, patuyuin at alisin ang balat. Pagkatapos gupitin ang isda sa manipis, halos translucent na mga hiwa. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas na dayap, alisin ang sarap at pisilin ang katas. Budburan ang mga hiwa ng puting paminta at lime juice.
Balatan at putulin ang ugat ng luya. Hugasan ang dill, tuyo at tumaga nang maayos. Hugasan ang mga leeks at gupitin ang puting bahagi sa mga singsing na katamtamang kapal.
Pag-init ng langis sa isang kawali, magdagdag ng mga leeks at iprito hanggang mamula. Sa dulo, magdagdag ng mga ahit na luya, tinadtad na dill sa sibuyas, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagkatapos ay idagdag ang dayap na kasiyahan, asin, paminta at ihalo muli.
Igulong ang isang layer ng kuwarta at ilatag ito ng isang overlap, ilagay ang mga hiwa ng isda at mga gulay na pinupunan sa itaas, maingat na igulong ang kuwarta sa isang rolyo. Painitin ang oven sa 190 ° C, ilagay ang roll sa isang baking sheet na may langis na papel, coat ang tuktok ng pie na may isang itlog at maghurno sa oven ng 45 minuto. Magbabad ng isang maliit na cake sa ilalim ng linen twalya bago ihain. Gagawin nitong malambot ang kuwarta at ang roll ay hindi masyadong gumuho kapag gupitin.
Fish at kabute pie
Ang isang mahusay na kumbinasyon ng mga kabute at tuna sa susunod na resipe ng pie ng isda. Upang maihanda ito kakailanganin mo:
- tuna - 300 gramo;
- champignons - 500 gramo;
- mabigat na cream - 300 ML;
- handa na puff pastry - 500 gramo;
- mga yolks - 2 piraso;
- bow - 2 ulo;
- mantika;
- balanoy.
Punasan ang mga kabute at tumaga ng makinis. Peel ang mga sibuyas, banlawan at i-chop sa maliliit na cube. Iprito ang parehong mga sangkap sa langis ng halaman, pagkatapos ay ibuhos ang cream sa isang kawali na may mga produktong ito at ibabad ang mga kabute sa loob ng pitong minuto, hanggang sa lumapot ang masa.
Hugasan ang tuna fillet, patuyuin ng mga napkin at gupitin sa maliliit na cube. Igulong ang kuwarta at hatiin sa mga parihaba tungkol sa 10 X 15 cm. Ilagay ang pagpuno ng kabute sa gitna ng bawat kuwarta na rektanggulo, at ang isda sa itaas. Takpan ng kuwarta, i-brush ang mga gilid ng yolk at pindutin. Gumawa ng maliliit na hiwa sa tuktok gamit ang isang kutsilyo.
Brush ang mga cake na may whip yolks at ilagay sa mainit na oven. Maghurno para sa 30-40 minuto sa 200c, palamutihan ang natapos na mga pie na may mga dahon ng balanoy.
