Masarap Na Recipe Ng Sponge Cake

Talaan ng mga Nilalaman:

Masarap Na Recipe Ng Sponge Cake
Masarap Na Recipe Ng Sponge Cake
Anonim

Ang isang malambot, mabangong biskwit ay ang batayan para sa maraming mga cake. Maaari mo lamang itong takpan ng whipped cream, palamutihan ng prutas at ihain kaagad, o maaari kang maghurno ng ilang mga biskwit, ibabad sila ng syrup ng asukal na may isang patak ng mabangong alkohol, at patongin ng cream upang lumikha ng isang napakarilag, masarap na cake.

Masarap na recipe ng sponge cake
Masarap na recipe ng sponge cake

Paano magluto ng biskwit

Ang resipe ng biskwit na kuwarta ay simple, ngunit nangangailangan ng isang tiyak na katumpakan sa pagsukat ng mga sangkap. Hindi sila masusukat "ng mata", ngunit dapat timbangin gamit ang isang tumpak na sukat sa kusina. Kakailanganin mong:

- 8 itlog ng manok;

- 190 gramo ng pinong granulated na asukal;

- 95 gramo ng harina ng trigo;

- 55 gramo ng mais na almirol;

- 46 gramo ng tinunaw na mantikilya;

- 5 ML ng katas ng vanilla oil.

Ilabas nang maaga ang pagkain upang magkaroon ng oras upang maabot ang temperatura ng kuwarto. Hatiin ang mga itlog sa pula ng puti at puti. Maaari itong magawa gamit ang isang espesyal na aparato o sa pamamagitan lamang ng pagpasa ng protina sa iyong mga daliri upang ang pula ng itlog ay mananatili sa iyong palad.

Tutulungan ng cornstarch ang kuwarta na manatiling mahangin sa pamamagitan ng pagsipsip ng labis na likido.

Putiin ang mga pula ng pula, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang asukal at talunin ng ilang minuto pa hanggang sa lumapot ang timpla. Magdagdag ng vanilla extract at talunin hanggang sa dumoble ang timpla. Itabi ang pinalo na mga itlog ng itlog.

Kumuha ng malinis, tuyong mangkok at talunin ang mga puti ng itlog sa matigas na tuktok. Simulan ang paghagupit sa isang mabagal na bilis, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Idagdag ang timpla ng pula ng itlog sa mga whipped puti ng itlog at ihalo nang dahan-dahan sa isang goma spatula. Salain ang harina ng trigo at mais sa pinaghalong sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Pukawin muli ang kuwarta gamit ang isang spatula, pagkatapos ay idagdag ang natunaw na mantikilya at dahan-dahang ihalo.

Sa pamamagitan ng pag-aayos ng harina sa isang kuwarta ng biskwit, nadaragdagan mo ang dami ng hangin dito, ginagawa mong mas magaan at mas matangkad ang biskwit.

Kumuha ng isang 25 cm na bilog na snap-off form para sa mga biskwit at linya sa ibaba ng baking pergamino. Grasa ang pergamino at mga gilid ng hulma na may mantikilya, iwisik ang harina. Ibuhos sa kuwarta ng biskwit. Dahan-dahang ikiling ang kawali upang ang kuwarta ay pantay-pantay na ibinahagi, kalugin ito nang bahagyang beses upang ipamahagi nang pantay-pantay ang hangin, kung hindi man ang nabuong mga bulsa ng hangin ay maaaring bumuo ng mga bugbog sa biskwit. Maghurno ng sponge cake sa isang preheated oven sa loob ng 30-40 minuto. Suriin ang doneness sa pamamagitan ng pagbutas ng cake ng isang tinidor; kung lumabas ito na tuyo, handa na ang biskwit. Ilabas ito sa oven at palamigin. Patakbuhin ang isang matalim na kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng hulma at alisin ang mga gilid. I-flip ang biskwit sa isang paghahatid ng pinggan.

Para sa isang matangkad na cake, maaaring kailanganin mo ng ilang mga biskwit.

Punasan ng espongha cake cream at frosting

Para sa isang magaan, mabangong cream, kakailanganin mo:

- 500 ML ng cream na may taba ng nilalaman na 22%;

- 100 gramo ng pulbos na asukal;

- Ang kasiyahan na may 2 limes o 1 lemon.

Whisk cold cold heavy cream sa isang malinis, pinalamig na mangkok, magdagdag ng pulbos na asukal at dayap o lemon zest. Kung nag-aalala ka na malalaglag ang iyong cream, gumamit ng isang mas makapal o 1 hanggang 2 kutsarita ng cornstarch.

Para sa madilim na tsokolate na glaze, kumuha ng:

- 150 gramo ng maitim na tsokolate;

- 150 ML ng cream na may taba ng nilalaman na 10% o higit pa.

Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran o pira-piraso. Ilagay sa isang palayok na nakalagay sa isang paliguan sa tubig. Ibuhos ang cream at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang tsokolate at ang frosting ay makapal at makinis.

Gupitin ang sponge cake sa kalahati ng haba, magsipilyo ng mantikilya. Maaari mong paunang ilapat ang ilang masarap na berry o fruit jam sa cake. Takpan ang cream ng pangalawang bahagi ng biskwit at ilapat ang frosting sa tuktok at mga gilid ng cake, dahan-dahang pinapakinis ito ng isang espesyal, mahaba at patag na silicone spatula.

Inirerekumendang: