Ang aromatization ng kape sa panahon ng paggawa ng serbesa ay isang proseso na nangangailangan ng kaunting pansin at paggalang sa mga sukat. Kapag ang paggawa ng serbesa ng kape sa cezve at paggawa ng serbesa sa isang coffee machine, ang aromatization ay naiiba na nangyayari.
Mga aromatisasyon kapag nagtitimpla ng kape sa cezve
Kapag nagtitimpla ng kape sa isang cezve (Turk), ang kape ay maaaring may lasa na may maraming halaga ng pampalasa, pati na rin iba't ibang mga prutas, mga candied fruit at tsokolate.
Maaari kang makakuha ng kape na may orange na lasa tulad ng sumusunod: sa simula ng paggawa ng serbesa ng kape, idagdag ang magaspang na tinadtad o napunit na orange peel sa cezve. Para sa 1 paghahatid ng kape, ang sarap ng kalahati o isang katlo ng prutas ay sapat na. Ang orange zest ay maaaring mapalitan ng tangerine. Mas mabuti kung ang kasiyahan ay siksik: ang isang ito ay naglalaman ng pinakamalaking dami ng mga mabangong sangkap.
Ang luya ay itinuturing na isa sa mga pinakaangkop na pampalasa para sa kape, gayunpaman, kailangan mong maging maingat dito, dahil ang ugat ng luya ay nagbibigay ng napakalakas na isang lasa. Sa kalagitnaan ng paggawa ng serbesa ng 1 kape, maaari kang magdagdag ng 3-4 maliliit na piraso ng ugat o isang maliit na pinatuyong luya sa lupa. Ang kape ay magkakaroon ng isang magaan na maanghang na aroma na may bahagyang pagbibigay ng asim. Ang nasabing may lasa na kape ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din para sa kalusugan, dahil ang anumang makulayan ng luya ay nagpapalakas sa immune system.
Ang anise, cloves, black pepper ay tatlong pampalasa na nagbibigay sa kape ng isang binibigkas na oriental na lasa, taliwas sa medyo malambot na nutmeg at cardamom. Dapat silang idagdag sa simula ng pagluluto sa cezve sa isang napakaliit na halaga. Para sa 1 paghahatid ng kape, sapat na 2 butil ng anis, 1-2 peppercorn at 1 clove inflorescence. Mas maraming pampalasa ang sasapaw sa lasa ng kape.
Ang kanela ay ang pinakakaraniwang lasa ng kape. Maaari mong lasa ang kape na may parehong ground cinnamon at isang cinnamon stick. Sa huling kaso, ang aroma ay magiging hindi gaanong matindi, ngunit mas malambot at mas mahahalata. Para sa 1 paghahatid ng inumin, magdagdag ng 1 maliit na stick ng kanela sa simula pa ng pagluluto.
Mga aromatisasyon kapag nagtitimpla ng kape sa isang coffee machine
Kapag ang paggawa ng serbesa ng kape sa isang kape machine, ang lahat ng natural na lasa ay idinagdag sa tapos na inumin. Mayroong ilang mga simpleng resipe ng pampalasa. Halimbawa, ang mint coffee ay itinuturing na isang kilalang gamot na pampalakas at gamot sa tag-init. Upang maihanda ito, kailangan mong maglagay ng mga sariwang dahon ng mint (8-12 dahon) sa ilalim ng isang tasa ng kape, pagkatapos ay ibuhos ang inuming ihanda sa isang coffee machine at maghintay ng 2-3 minuto. Ang nagresultang kape ay magkakaroon ng isang maliwanag, mayamang lasa at isang light mint aftertaste.
Ang isa pang kagiliw-giliw na lasa ng kape ay ang regular na limon. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa kape at pagkatapos ay ang maasim na lasa ay magbibigay-diin sa dignidad ng inumin. Kung nais mo, maaari kang lumikha ng "Siciliano" - isang espresso na may katas na kalahating limon at asukal, isang nakasisigla at maliwanag na inumin.
Sa anumang kaso, kapag nag-aromatize ang kape, dapat kang mag-ingat sa dosis ng mga sangkap upang hindi mawala ang orihinal na lasa ng mga coffee beans.
