Ang dila - baka o karne ng baka, ay nararapat na isinasaalang-alang bilang isang napakasarap na pagkain. Bilang karagdagan, ang dila ay mayaman sa bakal at matagal nang inirerekumenda para sa mga pasyente na may anemia at mga taong nagdurusa mula sa malaking pagkawala ng dugo. Sa lasa, aroma at istraktura, ibang-iba ito sa karne at ginagamit ito para sa paghahanda ng mga pampagana, salad at pangunahing kurso. Gayunpaman, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na talento sa pagluluto upang magluto ng pinakuluang dila, na itinuturing na isang independiyenteng ulam at isang mahusay na meryenda.
Kailangan iyon
-
- Dalaga ng baka o karne ng baka - 2 kg,
- Katamtamang sibuyas - 1 piraso,
- Mga karot - 1 piraso,
- Puting mga ugat - perehil
- kintsay
- parsnips - sariwa o tuyo
- Dahon ng baybayin
- allspice
- itim na sili
- asin
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang lubusan ang iyong dila sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig, ilagay sa isang mangkok, takpan ng tubig at hayaang umupo ng isang oras o isang oras at kalahati.
Hakbang 2
Ilagay ang kawali sa apoy, ilagay ang iyong dila sa kumukulong tubig, asin tubig upang tikman. Magdagdag ng isang buong peeled na sibuyas, magaspang na tinadtad na mga karot at mga piraso ng ugat. Matapos muling pigsa ang tubig, alisin ang bula at, bawasan ang init, iwanan ang dila upang kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 3 oras.
Hakbang 3
Itapon ang dahon ng bay at paminta sa sabaw: allspice - 4-6 na piraso, itim na mga gisantes - 10-15 na piraso. Iwanan upang kumulo para sa isa pang 20 minuto. Ang dulo ng lutong malambot, maaari itong madaling butasin ng isang tinidor. Alisin ang palayok mula sa kalan.
Hakbang 4
Maghanda ng isang mangkok ng malamig na tubig at ilagay dito ang iyong pinakuluang dila. Pagkatapos nito, ang balat ay dapat na madaling alisin mula rito. Alisin ang balat mula sa iyong dila at ibalik ito sa palayok. Hayaan itong magbabad nang kaunti pa sa mabangong sabaw na natitira pagkatapos kumukulo ito.
