Isang kamangha-manghang pagtikim ng napakasarap na pagkain na darating sa talahanayan para sa anumang okasyon. Lalo na mag-aakit ang dila ng maalat na karne ng baka sa mga gourmet na maraming nalalaman tungkol sa mga pagkaing karne. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto hindi lamang ng dila ng baka, kundi pati na rin ng baboy at tupa, at kahit ang puso.
Kakailanganin mo ang: 1 dila ng karne ng baka, 3 kutsara. tablespoons ng magaspang asin, 1 kutsara. kutsara ng asukal, 1 ulo ng bawang.
Maghanda ng pinaghalong asin, asukal at durog na bawang. Itinatapon namin ang dila dito.
Pagkatapos ay inilalagay namin ang dila sa isang plastic bag at pinipiga ang hangin mula rito. Para sa pagiging maaasahan, maaari kang maglagay ng isa pang bag sa itaas at pisilin din ang hangin. Maingat naming itali ang mga bag.
Iniwan namin ang dila para sa isang gabi sa silid, paglalagay ng isang pagkarga sa itaas upang palabasin ang katas. Kinabukasan inilalagay namin ang dila sa ref para sa isang linggo. Araw-araw ay binabaligtad natin ang dila upang ito ay pantay na maasinan. Hindi namin inalis ang kargamento!
Matapos ang pag-expire ng term, ang dila, nang walang banlaw, ay inilalagay sa isang kasirola na may malinis na walang tubig na tubig at lutuin hanggang sa ganap na luto ng 1, 5-2 na oras. Inaalisan namin ang tubig at pinahiran ang dila ng malamig na tubig, tinatanggal ang balat. Balot namin ito sa plastik na balot, kung hindi man ay balot ng dila.
Ihain sa maliliit na hiwa.
