Ang paglilingkod sa isang inihurnong gansa sa maligaya na mesa ay matagal nang naging isang mahusay na tradisyon sa maraming mga pamilya. Ang goose ay maayos sa mga prutas at kabute. Maaari mong eksperimento at punan ito ng bakwit at kabute. Ang resulta ay isang napaka-kasiya-siya at hindi pangkaraniwang ulam!
Kailangan iyon
- - gansa tungkol sa 3 kg 1 piraso;
- - bakwit 1 tasa;
- - pinatuyong kabute 70 g;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - karot 1 pc.;
- - langis ng gulay 3 kutsara. mga kutsara;
- - tuyong puting alak 1 l;
- - lemon 1 pc.;
- - asin;
- - pampalasa para sa manok;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Gutulin ang bangkay ng gansa, banlawan nang maayos sa ilalim ng tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Kuskusin ang loob at labas ng gansa ng mga manok na pampalasa, asin at itim na paminta. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa gansa at takpan ng alak. Umalis upang mag-marinate sa ref sa loob ng 12 oras.
Hakbang 2
Iprito ang bakwit sa isang tuyong kawali sa loob ng 4 na minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, ibuhos ang 300 ML ng tubig at asin. Dalhin ang cereal sa isang pigsa, alisin ang bula, lutuin ng 7 minuto. Kapag nagluluto, ang buckwheat ay hindi dapat makagambala. Kapag handa na ang bakwit, iwanan ito upang isawsaw sa ilalim ng talukap ng mata.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga tuyong kabute na may tubig at iwanan ng 20 minuto. Kunin ang mga giblet mula sa gansa, gupitin ito sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng halaman para sa 10 minuto. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang mga karot at mga sibuyas. Gupitin ang mga tuyong kabute sa maliit na piraso. Sa langis kung saan pinrito ang mga giblet, iprito ang mga kabute, sibuyas at karot sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 4
Pagsamahin ang sinigang na bakwit, kabute at pritong offal. Timplahan ng asin, paminta at pukawin. Pinalamanan ang adobo na gansa. Mangyaring tandaan na ang bangkay ay dapat na 2/3 lamang ang buo. I-pin ang butas ng gansa ng mga toothpick, at itali ang mga binti sa culinary thread.
Hakbang 5
Balot nang buong gose ang foil, maghurno ng 20 minuto sa 200 degree. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 160 degree at maghurno sa loob ng 2 oras. Susunod, alisin ang palara at maghurno para sa isa pang 40 minuto.
