Kabilang sa maraming iba't ibang mga pagkaing-dagat ng dagat, ang pinaka-pandiyeta ay ang pinaka malambot na karne ng alimango. Naglalaman ang produktong ito ng napakakaunting karbohidrat, isang maliit na taba at madaling natutunaw na protina, pati na rin ang mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa paggana ng mga panloob na organo ng isang tao, ang kanyang muscular system at ang balat.
Mula sa pamilyang crustacean
Ang mga alimango ay nabibilang sa pamilya ng mga decapod crustacean at inaani nang komersyal. Dahil sa kumplikado ng mga protina at nutrisyon, ang karne ng hayop sa dagat na ito ay mababa ang calorie (70-100 kilocalories lamang bawat 100 gramo), at ang nutritional value ay inilalagay ng mga nutrisyonista kaysa sa iba pang mga uri ng mga produktong produktong karne. Ginagamit din ang karne ng alimango bilang isang preventive at therapeutic agent.
Kung gaano kadali at masarap magluto ng karne ng alimango
Ang pinakasimpleng paraan upang magluto ng karne ng alimango ay pakuluan ito. Para sa isang paghahatid kakailanganin mo:
- alimango (sariwa o frozen) - 1 pc.;
- asin - tikman (ang tubig ay dapat na bahagyang maalat);
- herbs na tikman - dill, perehil;
- pampalasa - 1-2 pcs. dahon ng bay;
- limon - 1 pc. (para sa paghahatid).
Ang dami ng kinakailangang produkto para sa isang pagkain (isang buong bangkay ng alimango o mga kuko lamang nito) ay dapat na pinakuluan sa inasnan na kumukulong tubig, na dapat takpan ng buo. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at halaman, pagkatapos ang karne ng alimango ay makakakuha ng isang mabangong mayamang lasa.
Maaari ring maidagdag ang karne ng alimango sa iba't ibang mga salad at meryenda. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang seafood cocktail na gumagamit ng crab meat, herbs, at mayonesa. Kakailanganin mong:
- 100 g ng crab meat:
- 1 kutsara. l. lemon juice;
- 1-2 kutsara. l. mayonesa;
- berdeng salad - 5-6 dahon.
Tumaga ang pinakuluang karne ng alimango at timplahan ng mayonesa. Ilagay ang nagresultang masa sa mga dahon ng litsugas at iwisik ang lemon juice. Maaari ka ring magdagdag ng sariwang pipino o labanos sa resipe. Para sa mga calorie, pinakuluang itlog, avocado, Chinese cabbage, mansanas at bigas ay idinagdag din sa crab salad. Para sa aroma - cumin, coriander, perehil at paminta.
Sa sunog at singaw
Maaari mo ring ihawin ang karne ng alimango. Upang maayos na mausok ang alimango, kailangan mo muna itong i-marinate. Para sa ulam na ito kailangan mo:
- 4-5 mga bangkay ng alimango;
- 200 g ng mantikilya;
- 100-150 ML ng langis ng oliba;
- 2 kutsara. makinis na tinadtad na bawang;
- 100 ML ng lemon juice;
- perehil - opsyonal;
- asin, paminta - tikman.
Ilagay ang hiwa ng alimango sa isang malalim na kasirola at idagdag ang mga sangkap na ipinahiwatig sa resipe sa pagliko. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig upang ganap nitong masakop ang mga kuko, at maglagay ng mga chips ng kahoy. Hayaan ang mga crab na matarik nang halos isang oras, at pagkatapos ay iprito sa isang wire rack hanggang maluto. Paglingkuran ng lemon at berdeng litsugas.
Ang isang mahusay na pagpipilian ay steamed crab meat. Para sa ulam na ito, kuko lamang ang kukuha, pati na rin:
- 100 g ng asukal;
- 1 tsp asin
Ibuhos ang tubig sa isang dobleng boiler, magdagdag ng asukal at asin at dalhin ang halo sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay ang mga kuko sa mga wire racks at singaw ng halos walong minuto.
Ang mga mahilig sa mga bagong sensasyon ay tiyak na magugustuhan ang salad na may karne ng alimango at mga milokoton. Kakailanganin mong:
- karne ng alimango - 200 g;
- kalahating lemon;
- mga milokoton - 2-3 pcs.;
- mayonesa - 2 kutsara. l.;
- gadgad na luya - 50 g.
Maingat na gupitin ang karne sa mga piraso at iwisik ang lemon juice. Mag-iwan upang magbabad sa loob ng 15 minuto. Peel ang mga milokoton at gupitin ito sa maliliit na piraso, pagkatapos alisin ang mga buto. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ang salad ng mayonesa at luya.
