Ang hitsura ng dessert na ito ay napaka-archival, halos Victorian, ngunit ang mga espesyalista sa pagluluto na ito ay dumating lamang ito 30 taon na ang nakaraan. Napakabilis, ang tafé pudding ay naging isang klasikong. Ngunit ang orihinal na resipe ay naglalaman ng pagtaas ng baka.
Kailangan iyon
- - 80 g na pitted date
- - 160 g asukal
- - 80 g mantikilya
- - 80 g harina
- - kalahating itlog
- - 80 ML 35% na cream
- - kulay-gatas
- - langis ng oliba
- - soda, baking powder
- - asin sa dagat
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang kawali sa mataas na init, ilagay ang mantikilya, kalahati ng asukal, cream at isang pakurot ng asin sa dagat dito. Maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw, i-on ang mababang init at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang sarsa ng limang minuto.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang mga petsa, ilagay sa isang maliit na mangkok, iwisik ang baking soda at ibuhos sa kalahating baso ng kumukulong tubig. Ang langis ng oliba ay halo-halong may natitirang asukal, kalahati ng isang maliit na binugok na itlog ay idinagdag dito, ang lahat ay lubusang halo-halong.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina na may idinagdag na baking pulbos at isang pakurot ng asin. Dahan-dahang idagdag ang lahat ng ito sa masa ng itlog-asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na petsa sa kuwarta.
Hakbang 4
Ipamahagi ang natapos na kuwarta sa mga hulma at i-pack sa foil. Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang puding sa mga lata sa loob nito ng 25 minuto. Ang kahandaan ng puding ay nasuri sa isang kutsilyo o palito. Dapat silang makaalis sa kuwarta, at kung ito ay inihurnong, kung gayon hindi ito dapat manatili sa kutsilyo.
Hakbang 5
Ang puding ay tinanggal mula sa mga hulma at hinahain ng mainit na sarsa at isang kutsarang pinalamig na sour cream.
