Ang talong ay maaaring pinirito, nilaga, o inihurnong sa oven. Maayos silang sumama sa mga kamatis at karne. Ang mga orihinal na bangka ng talong na may mga kamatis, tinadtad na karne at keso ay perpekto para sa isang masarap na hapunan ng pamilya o magagalak sa iyong mga panauhin.
Kailangan iyon
-
- 3 eggplants;
- 2 kamatis;
- 1 sibuyas;
- 300 g tinadtad na karne;
- 200 g ng matapang na keso;
- basil sprigs.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang talong sa ilalim ng umaagos na tubig at tapikin gamit ang isang twalya. Hiwain ang bawat talong sa kalahating haba. Alisin ang pulp gamit ang isang kutsara, tadtarin ito at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang nagresultang mga bangka ng talong na may inasnan na mainit na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay kunin ang mga eggplants mula sa tubig at ibalot sa isang tuwalya ng papel upang makuha ang lahat ng kahalumigmigan.
Hakbang 2
Balatan ang mga sibuyas at i-chop ng kutsilyo. Pag-init ng 2-3 kutsarang langis ng mirasol sa isang kawali at ilagay sa ibabaw nito ang tinadtad na sibuyas. Igisa ang mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas ng bawang. Mash ang tinadtad na karne gamit ang isang tinidor upang walang mga bugal. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Iprito ang tinadtad na karne sa sobrang init ng 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting pinakuluang mainit na tubig at takpan. Magluto para sa isa pang 5-7 minuto, hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
Hakbang 3
Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube at idagdag sa tinadtad na talong ng talong. Ilagay doon ang pritong tinadtad na karne. Banlawan ang ilang mga sprigs ng sariwang balanoy sa ilalim ng tubig, tuyo at tumaga nang maayos. Idagdag sa pagpuno at ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap. Grate ang keso o gilingin ito sa isang blender at ilagay ito sa isang hiwalay na tasa, kakailanganin mo ito sa paglaon.
Hakbang 4
Maingat na ilagay ang pagpuno sa bawat bangka ng talong. Ilagay ang mga handa na pinalamanan na eggplants sa isang baking dish, greased ng langis ng halaman, at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degree. Maghurno ng pinggan sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin ang pinggan ng talong mula sa oven, iwisik ang bawat talong sa itaas ng gadgad na keso at ilagay sa oven sa loob ng isa pang 10 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang mga handa na pinalamanan na eggplants mula sa oven at ilagay sa isang patag na ulam na pinalamutian ng litsugas. Maghatid ng mainit. Bon Appetit.
