Recipe para sa isang mabangong at napaka-pinong cream na sopas na may talong. Isa sa pinaka masarap, maganda at sopistikadong mga French cream na sopas na resipe.
Kailangan iyon
- - 6 eggplants;
- - 3 karot;
- - 3 peeled na kamatis;
- - 2 puting sibuyas;
- - 2 bay dahon;
- - isang sanga ng cumin;
- - kalahating baso ng puting alak;
- - 500 ML ng cream;
- - 500 ML ng gatas;
- - langis ng oliba;
- - 4-5 na sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga eggplants at maghurno sa oven. Bilang kahalili, ang mga eggplants ay maaaring igisa sa langis hanggang sa malambot.
Hakbang 2
Pag-init ng langis sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mga diced na sibuyas at karot. Kumulo ng 10 minuto, magdagdag ng alak at sumingaw.
Pagkatapos itapon ang mga tinadtad na eggplants, kamatis at bawang sa isang kasirola, ibuhos ang gatas at cream. Pakuluan, bawasan ang init at kumulo nang halos isang oras. Huwag masyadong pakuluan.
Hakbang 3
Sampung minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng bay leaf, caraway seed, asin at paminta.
Alisin ang dahon ng bay at ibuhos ang sopas sa isang blender, tumaga hanggang makinis at pilitin.
Budburan ng gadgad na keso bago ihain.
