Kung nais mong maghurno ng mga paggagamot tulad ng brioche sa oven, kung gayon ang brioche brioche na may patisiere cream ay kinakailangan. Ang pinggan ng Pransya na ito ay siguradong mabihag ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - harina - 500 g;
- - asukal - 60 g;
- - mantikilya - 60 g;
- - itlog - 1 piraso;
- - gatas - 250 ML;
- - sariwang lebadura - 21 g;
- - asin - 0.5 kutsarita.
- Para sa cream:
- - gatas - 250 ML;
- - mga itlog ng itlog - 3 mga PC.
- - almirol - 20 g;
- - asukal - 40 g;
- - vanilla sugar - 1 sachet.
Panuto
Hakbang 1
Salain ang harina. Upang magawa ito, ipasa ito sa isang salaan. Susunod, magdagdag ng sariwang lebadura at granulated na asukal dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Magdagdag ng maligamgam na gatas, pinalambot na mantikilya na durog sa maliliit na piraso, pati na rin ang itlog ng manok at asin doon. Masahin ang kuwarta sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto. Kaya, ang dami nito ay magiging 2 beses na mas malaki kaysa sa orihinal.
Hakbang 2
Pansamantala, ihanda ang cream para sa mga susunod na buns. Upang magawa ito, pagsamahin ang 2 egg yolks na may starch sa isang hiwalay na mangkok. Mash at idagdag ang isang maliit na halaga ng gatas doon. Kailangan ito upang maging likido ang timpla. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola at sunugin. Kapag kumukulo ito, idagdag dito ang itlog na itlog, patuloy na pagpapakilos. Magluto hanggang makapal, iyon ay, sa loob ng 2-3 minuto. Handa na ang cream. Upang maiwasan ang crusting, takpan ito ng cling film.
Hakbang 3
Igulong ang natapos na kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang layer, ang laki nito ay humigit-kumulang na 30 x 40 centimetri. Ilagay dito ang patisier cream, pagkatapos ay balutin ito sa isang paraan upang makakuha ka ng isang rolyo. Hatiin ang nagresultang roll sa isang kutsilyo sa pantay na mga piraso.
Hakbang 4
Takpan ang bilog na baking dish na may pergamino at ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa itaas. Tandaan na mag-iwan ng ilang distansya sa pagitan nila. Iwanan ang mga hinaharap na buns sa estado na ito sa loob ng 30-40 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, magsipilyo ng gaanong binugbog na itlog ng itlog.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 180 degree. Ipadala ang ulam dito para sa mga 40-45 minuto. Ang brioche brioche na may patisiere cream ay handa na!
