Mayroong isang bilang ng mga patakaran na sundin upang makagawa ng isang tradisyunal na cupcake. Kung hindi man, ang pinggan ay magiging out beak o matigas. Para sa mga bago sa pagluluto, ang pagsunod sa isang kumplikadong resipe ng mahigpit na maaaring maging nakakapagod. Ngunit, sa kabutihang palad, maaari mong gamitin ang mga recipe para sa pinakasimpleng cupcake. Gumagana ito kahit para sa mga sumusubok sa papel na ginagampanan ng isang pastry chef sa kauna-unahang pagkakataon.
Kailangan iyon
-
- Para sa banana cake:
- 150 g harina;
- ½ tasa ng asukal;
- 3 katamtamang saging;
- 2 itlog;
- ½ tasa mga nogales;
- ½ tasa ng langis ng halaman;
- ½ kutsarita asin;
- ½ kutsarita ng baking soda;
- 5 g ng suka sa mesa.
- Para sa raisin cupcake:
- 500 ML ng gatas;
- 50 g mantikilya;
- 1 tinapay ng lipas na puting tinapay;
- ½ tasa ng mga pasas na pasas
- 4 na itlog;
- ½ tasa ng asukal;
- 1 kutsarita na vanilla sugar
- Para sa glaze:
- 2 puti ng itlog;
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 lemon juice;
- 2 kutsarang tubig.
Panuto
Hakbang 1
Saging cake Whisk ang langis ng gulay at asukal sa isang tinidor o palis. Magdagdag ng asin, suka na slaked baking soda, itlog at gatas.
Hakbang 2
Balatan at gilingin ang mga saging sa isang blender. Kung wala kang blender, maaari mong masahin ang mga ito ng isang tinidor hanggang sa makinis. I-chop ang mga walnuts sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga ito sa pinaghalong saging.
Hakbang 3
Idagdag ang halo ng banana-nut sa itlog at ihalo. Gumalaw ng harina nang marahan at pukawin hanggang sa makinis ang kuwarta. Sa pagkakapare-pareho, dapat itong maging katulad ng makapal na kulay-gatas.
Hakbang 4
Grasa ang mga lata ng muffin ng langis, ibuhos ang kuwarta at ilagay sa oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng halos 40 minuto.
Hakbang 5
Raisin Cupcake Hugasan ang mga pasas at iwanan upang matuyo sa isang tuwalya. Matunaw ang mantikilya at cool. Hindi dapat masyadong mainit.
Hakbang 6
Paratin ang tinapay. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok, takpan ng gatas at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos paghalo hanggang makinis.
Hakbang 7
Mash ang asukal sa asukal. Talunin ang mga puti gamit ang isang palis o paggamit ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang makapal na puting bula. Idagdag muna ang mga yolks sa tinapay at dami ng gatas, pagkatapos ay ang mga puti. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya at pasas. Magdagdag ng vanilla sugar. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 8
Painitin ang oven sa 180-200 degree. Grasa ang mga lata ng muffin ng langis ng halaman, ilagay ang kuwarta sa mga lata at ilagay sa oven. Maghurno para sa 30-40 minuto.
Hakbang 9
Cupcake Frosting Whisk ang mga puti ng itlog. Kapag ang masa ng protina ay pumuti at lumapot, simulang unti-unting idagdag ito ng lemon juice, patuloy na matalo.
Hakbang 10
Dissolve ang asukal sa tubig at sunugin. Init, patuloy na pagpapakilos, upang ang asukal ay hindi masunog. Sa sandaling dalhin mo ang asukal sa isang pigsa, alisin ito mula sa apoy. Palamig ng kaunti ang asukal at ibuhos ito ng marahan sa pinaghalong protina. Pukawin ang asukal sa mga puti at talunin para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 11
Dahan-dahang ilapat ang frosting sa mga cupcake at hayaang umupo sila ng ilang oras upang matuyo ang frosting.
