Inaangkin ng mga Nutrisyonista na ang rye tinapay ay mas malusog kaysa sa tinapay na trigo. At kahit na higit pa - tinapay na inihurnong gamit ang iyong sariling mga kamay, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay natural! Ang tinapay na panustusan na may paggamit ng rye malt at may pagdaragdag ng mga mabangong pampalasa ay masarap. Ngayon, maraming mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay ang nilagyan ng pagpapaandar ng baking rye, o sa halip na tinapay na rye-trigo; ang mga yunit na ito ay may isang espesyal na sagwan para sa pagmamasa ng harina ng harina ng harina.
Kailangan iyon
- - 2 kutsarita ng tuyong lebadura;
- - 300 gramo ng rye harina;
- - 250 gramo ng harina ng trigo;
- - 1, 5 kutsarita ng asin;
- - 2 tablespoons ng likidong honey o ang parehong halaga ng asukal;
- - 2 kutsarang langis ng gulay;
- - 3 kutsarang fermented rye malt;
- - 1 kutsarita ng coriander o caraway seed;
- - 330 ML ng malamig na tubig;
- - 80 ML ng kumukulong tubig para sa brewing malt.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang malt sa isang baso, ibuhos ang kumukulong tubig, ihalo nang lubusan upang walang mga bugal, at itabi hanggang sa lumamig ito.
Hakbang 2
Mag-install ng isang espesyal na spatula para sa pagmamasa ng rye na kuwarta sa mangkok ng machine machine. Ibuhos ang lebadura sa ilalim ng mangkok, sa tuktok nito - sifted rye at harina ng trigo, asin, honey o asukal, coriander o caraway; ibuhos sa langis ng halaman. Nangungunang may malamig na tubig at pinalamig na brewed malt. Kung ang disenyo ng gumagawa ng tinapay ay nagbibigay para sa reverse order ng pagtula ng mga dry at likidong produkto, kung gayon, sa kabaligtaran, ibuhos muna ang tubig at malt, pagkatapos ay ilagay ang natitirang mga sangkap ayon sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay.
Hakbang 3
Ilagay ang mangkok sa gumagawa ng tinapay at itakda ang mode ng baking rye roti - 3-4 na oras na may nakatayo, pagmamasa, pagtaas at pagluluto sa loob ng 40 minuto. Alisin ang natapos na tinapay mula sa machine machine ng tinapay, balutin ito ng tuwalya at, sa kabila ng masarap na aroma at pagnanais na subukan ito kaagad, tiyaking tumayo ng 30-40 minuto upang "ayusin" - kung hindi man ay magkadikit ang mumo ng tinapay kapag naggupit.
