Isang napaka-mahimulmol, pinong cream na may magaan na aroma ng kape at lasa ng caramel. Mahusay para sa mga pastry, cake, maaari itong magamit upang punan ang mga eclair. Bilang karagdagan, ang meringue cream na ito ay pinapanatili ang hugis nito nang mahusay at naghahanda nang napakabilis!
Kailangan iyon
- - 200 g ng asukal;
- - 100 ML ng tubig;
- - 4 na puti ng itlog;
- - 1/2 kutsarita ng instant na kape.
Panuto
Hakbang 1
Una, magluto ng caramel ng kape. Upang magawa ito, matunaw ang asukal sa mainit na tubig, magdagdag ng kape, magluto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang masa ay dapat magsimulang magpalap at mag-agal ng dahan-dahan (tumatagal ito ng 20 minuto). Pagkatapos patayin ang apoy.
Hakbang 2
Haluin ang pinalamig na mga puti ng itlog sa isang makapal na bula. Walang kinakailangang mga yolks para sa resipe na ito.
Hakbang 3
Simulang dahan-dahang idagdag ang mainit na caramel ng kape sa mga whipped puti ng itlog, palaging whisking sa lahat ng oras. Kung ang caramel ay hindi masyadong makapal, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang manipis na stream. Talunin ang isang taong magaling makisama sa mataas na bilis hanggang sa makinis. Ang cream ay dapat na maging luntiang, kaya paghalo ng 3-4 minuto - hindi bababa sa.
Hakbang 4
Handa na ang meringue cream na may caramel at kape, naging malambot, maselan, mabango. Maaari mo itong magamit kaagad para sa iba pang mga resipe - maaari mo itong magamit upang i-layer ang mga layer ng cake, maaari din itong palamutihan ng mga tuktok ng anumang mga delicacy, halimbawa, mga mini-muffin. O maaari mo lamang punan ang mga tartlet ng mabangong cream.
