Ang Chorba ay isang tanyag na tradisyonal na makapal na sopas na pantay na minamahal sa Moldova, Turkey, Albania, Serbia, at mga Balkan. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe na may karne at isda, ngunit ang pinakasimpleng at pinaka paboritong sa Bulgaria ay ang chorba na ginawa mula sa berdeng batang berdeng beans.
Kailangan iyon
400 g ng berdeng beans, 30 ML ng gulay at mantikilya bawat isa, 200 g ng mga sibuyas, 200 g ng mga kamatis, mga gulay, pulang paminta sa lupa, 1 kutsara. isang kutsarang harina, 100 gr ng mga nogales
Panuto
Hakbang 1
Ang iminungkahing resipe ay walang naglalaman ng mga sangkap ng karne, ngunit hindi ito ginagawang mas kasiya-siya. Ang unang hakbang ay pakuluan ang berdeng beans hanggang sa kalahating luto. Inalis ito mula sa sabaw, ngunit ang likido ay nananatili pagkatapos ng pagluluto. Siya ang magiging batayan ng sopas - chorba. Kailangan mo ng mantikilya upang iprito ang mga beans sa isang kawali. Pagkatapos ng pagprito, lumulubog ito pabalik sa sabaw.
Hakbang 2
Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad at iginisa din, ngunit sa langis ng halaman. Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay idinagdag dito. Nakaugalian sa Bulgaria na magprito ng mga berdeng sibuyas. Matapos maluto ang sibuyas, idaragdag ang harina, dahil ang isang tunay na chorba ay karaniwang mukhang isang katas na sopas. Ang makapal na sibuyas na pulbos na sibuyas ay ipinapadala din sa palayok na may sabaw ng gulay. Ang lahat ay lubusang halo-halong.
Hakbang 3
Ang Chorba ay maaaring lutuin nang walang mga kamatis, ngunit kung sila ay dapat, sila ay makinis na tinadtad at ipinadala sa sabaw para sa pagluluto. Hindi mo kailangang iprito ang mga ito. Ang pagtatapos ng paghawak sa ulam na ito ay pampalasa (pulang mainit na peppers, bawang), halaman (dill, perehil) at tinadtad na mga nogales. Ang mga mani ay maaaring maidagdag sa dulo, o igisa sa mantikilya kasama ang mga beans.
