Ang mga binti ng manok ay abot-kayang at masarap na karne na nagiging batayan ng maraming pang-araw-araw at maligaya na pinggan. Upang mabigyan sila ng isang mas maliwanag na lasa at nakakaakit na hitsura, madalas na ginagamit ang pag-breading: ang mga piraso ng bangkay ay pinagsama sa harina o durog na mga breadcrumb, itlog o mantikilya. Indibidwal na pagpipilian ng mga pampalasa at pampalasa ay ginagawang kakaiba ang resipe. Subukan ang mga tinapay na may tinapay na tinapay na may mga cornflake - sa grill para sa isang picnic o sa oven para sa pagkain ng pamilya.
Kailangan iyon
-
- 4 na paa ng manok;
- 200 g mga natuklap na mais;
- 2-3 kutsara mantika;
- Tabasco sauce (o isang halo ng pula at itim na paminta) upang tikman;
- magaspang na itim na paminta sa panlasa;
- asin sa lasa;
- 3 sibuyas ng bawang;
- 3 kutsara mantikilya;
- 3 kutsara tinadtad na perehil at dill;
- 1 itlog.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang 4 na daluyan ng mga binti ng manok sa malinis na tubig at patuyuin ng puting koton na tela. Maghanda ng isang may langis na sarsa para sa maruming karne: Pakuluan ang 3 kutsarang langis ng oliba o langis ng mirasol sa daluyan ng init; palamigin ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos itago ito sa ref ng halos kalahating oras.
Hakbang 2
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng maliliit na hiwa (mga 2-2.5 cm ang haba) sa bawat binti - papayagan nitong magluto ang manok nang mas mabilis at maging mas malambot at mas makatas. Pagkatapos ay kuskusin ang balat ng isang halo ng mga itim na itim at pula na peppers upang tikman, o sa isang maliit na mainit na sarsa ng Tabasco.
Hakbang 3
Maglagay ng 2 kutsarang asin sa mesa, tinadtad na bawang (3 sibuyas) sa pinalamig na sarsa ng mantikilya at ihalo nang lubusan. Isawsaw ang bawat binti ng manok sa pinaghalong, pagkatapos ay ilagay sa isang malinis na lalagyan ng plastik na may takip na walang hangin. I-marinate ang karne sa ref para sa 6-10 na oras.
Hakbang 4
I-on ang gas grill sa daluyan ng init at ilagay ang mga binti ng manok sa wire rack. Lutuin ang karne sa loob ng 25-30 minuto hanggang sa lumitaw ang isang brown crust, patuloy na iikot ang mga piraso ng manok sa iba't ibang direksyon. Putusin ang mga maiinit na binti gamit ang isang palito - kung dumaloy ang magaan na katas ng karne (hindi dugo), maaari mong alisin ang pinggan mula sa wire rack.
Hakbang 5
Ihanda ang breading. Gumiling ng mga cornflake (0.5 tasa) sa isang hand mill o mortar. Idagdag ang parehong halaga ng makinis na tinadtad na dill at perehil, table salt at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat.
Hakbang 6
Matunaw ang 3 tablespoons ng mantikilya (unsalted) sa isang kasirola sa mababang init. Pagpalit-palitan ng pagkuha ng maiinit na mga bahagi ng manok na may sipit ng kusina at isawsaw muna sa langis, pagkatapos ay sa isang halo ng mais at halaman.
Hakbang 7
Ang resipe para sa tinapay na may mga binti ng manok ay maaaring bahagyang mabago. Una, igulong ang mga hilaw na paghahanda sa mga natuklap, at pagkatapos lamang ihurno ang mga ito sa oven sa isang baking sheet. Upang magawa ito, lutuin muna ang karne ayon sa halimbawa ng mga hakbang na ih. 1-3.
Hakbang 8
Paghaluin sa isang mangkok: 1 itlog ng manok; 200 g ng tinadtad na mga natuklap na mais at 2 kutsarang langis ng halaman (ang pinakamahusay na pagpipilian ay langis ng mais).
Hakbang 9
Magdagdag ng table salt at 1 kutsarita na marahas na ground black pepper sa iyong panlasa. Isawsaw ang mga bahagi ng manok sa pinaghalong at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na may langis na baking pergamino.
Hakbang 10
Ang karne ng manok ay dapat na lutong sa oven ng halos kalahating oras, sa temperatura na 200 ° C.
