Maraming mga recipe para sa mga pinggan ng manok at bigas: pilaf, manok na pinalamutian ng bigas, pinalamanan ng bigas ng manok … Ang lahat ng mga pinggan na ito ay masarap at masustansya kung luto nang tama.
Pilaf ng manok
Singe ang isang manok na may bigat na 1.5 kg, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Asin ang mga piraso at iprito sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig upang masakop ang mga piraso, at kumulo sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 20-40 minuto, depende sa kung ito ay lutong bahay na manok o binili ng tindahan.
Payat na tinadtad ang sibuyas, igisa sa mababang init, tinakpan, at idagdag ang sarsa ng kamatis. Ilipat ang manok sa isang pan ng tandang, magdagdag ng 2 diced carrots, isang sibuyas na igisa sa kamatis, ibuhos sa sabaw (ang sabaw ay dapat na 2.5 beses na higit sa kanin). Pakuluan, timplahan ng asin upang tikman at idagdag ang hugasan na bigas (2.5 tasa). Pakuluan sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang sa ganap na namamaga ang bigas, pagkatapos ay ilagay ang tandang sa preheated sa 180 degree. oven para sa 25-40 minuto. Hindi mo kailangang pukawin ang pilaf habang nagluluto.
Manok na may bigas
Gupitin ang manok at iprito, tulad ng sa unang recipe, takpan ng mainit na tubig at kumulo sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 20-30 minuto. Ilipat ang manok sa isang tandang.
Pagprito ng 2 kutsarang harina sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola, dahan-dahang ibuhos ang mainit na sabaw at paghalo ng mabuti. Asin na manipis na hiniwang sibuyas hanggang sa gaanong ginintuang kayumanggi, magdagdag ng 2-3 kutsarang sarsa ng kamatis, pakuluan at idagdag sa isang kasirola na may sabaw at harina. Pakuluan ang sarsa ng 5 minuto, asin sa lasa, pagkatapos ibuhos ang manok, maglagay ng isang bungkos ng mga gulay (perehil, dill) doon at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Alisin ang mga damo mula sa natapos na ulam. Bilang isang ulam para sa manok, lutuin ang mumo na bigas at ihain na may sarsa sa manok at bigas.
