Sa pang-araw-araw na ulam na ito, na ginawa mula sa medyo ordinaryong mga produkto, ang pag-atsara ay nagdaragdag ng ilang "kasiyahan", na ang lasa ay maayos sa manok. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari mo itong gawing isang masarap na sarsa o gumawa ng isang magandang caramel crust.
Kailangan iyon
- (para sa 4 na servings)
- - 700 g dibdib ng manok (walang bono);
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - sibuyas;
- - ¼ tsp turmerik o handa na pampalasa ng manok;
- - ilang mga sprig ng ganap na sariwang berdeng basil;
- - ½ tsp pulot;
- - 2 tangerine;
- - suka o lemon juice (tikman);
- - 1 tsp Sahara;
- - 1 tsp toyo;
- - 200-240 g ng bigas;
- - 200 g brokuli;
- - asin (tikman);
- - langis ng halaman para sa pagprito (hindi nilinis na mirasol o langis ng oliba).
Panuto
Hakbang 1
Peel the bawang, gupitin sa kalahati, durugin ng kutsilyo at tumaga nang napaka pino. Peel ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang dibdib ng manok, alisan ng tubig. Gupitin sa maliliit na piraso. Asin, paminta, magdagdag ng pampalasa. Ilipat sa isang bag ng pagkain, ilagay ang bawang at sibuyas sa parehong lugar, ibuhos sa isang kutsarita ng lemon juice, itali at ihalo nang dahan-dahan. Palamigin sa loob ng 1 oras.
Hakbang 2
Hugasan ang basil, alisan ng tubig, makinis na tumaga. Init ang tungkol sa 110 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin, pakuluan. Magdagdag ng basil at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 3
Alisin mula sa init at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Pigilan ang tangerine juice sa nagresultang syrup, magdagdag ng honey at toyo, pukawin. Magdagdag ng ilang patak ng suka o lemon juice kung kinakailangan para sa isang matamis at maasim na lasa.
Hakbang 4
Init ang langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang inatsara na karne. Pagprito sa medyo mataas na init sa loob ng 3 minuto na may paminsan-minsang pagpapakilos. Bawasan ang init sa minimum, takpan (ngunit hindi kumpleto) at kumulo nang halos 20-25 minuto, depende sa laki ng mga piraso.
Hakbang 5
Habang nagluluto ang karne, banlawan nang mabuti ang kanin nang maraming beses (upang ang tubig ay maging malinaw) at lutuin. Ang resulta ay dapat na isang tuyo at crumbly na ulam.
Hugasan ang brokuli, gupitin sa mga bahagi at lutuin sa isang maliit na tubig (mga 10 minuto), o mas mahusay sa isang dobleng boiler (mga 15 minuto).
Hakbang 6
Ibuhos ang dati nang inihanda na sarsa sa dibdib ng manok, dagdagan ang init at iprito na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng ilang minuto. Tukuyin ang oras ng pagtatapos ng proseso ng iyong sarili: kung nais mong makakuha ng karne na may sarsa, pagkatapos ay sapat na 2-3 minuto; kung nais mo ng isang caramel na may kulay na caramel upang mabuo sa mga piraso, pagkatapos ay dapat dagdagan ang oras ng paggamot sa init.
Hakbang 7
Ilagay ang bigas at brokuli sa mga mangkok. Ilagay ang karne sa itaas, ibuhos ang natitirang sarsa. Palamutihan ang ulam ayon sa gusto mo. Bilang karagdagan, maaari kang maghatid ng mga sariwang gulay - mga pipino, mga kamatis.
