Ang mga maanghang na eggplants na ito ay maayos sa anumang karne, pinakuluang bigas, tofu. Ang pampagana ay may isang kakaibang lasa na dapat mag-apila sa mga mahilig sa lutuing Asyano.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 2 eggplants;
- - 1 sibuyas;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 3 cm ng luya na ugat;
- - 1 mainit na paminta;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
- Upang punan:
- - 3 kutsara. kutsara ng toyo;
- - 2 kutsara. tablespoons ng apple cider suka, asukal;
- - 1 kutsara. sherry na kutsara.
- Para sa pag-file:
- - 2 kutsara. kutsara ng mga linga;
- - 10 berdeng mga balahibo ng sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Sa resipe na ito, maaari mong palitan ang rum, brandy, grappa, sake, o de-kalidad na bodka para sa sherry.
Hakbang 2
Una, banlawan ang mga eggplants nang hindi pinagbalatan ang mga ito, gupitin, gupitin, at hayaang tumayo sila ng 30-60 minuto. Pagkatapos ay pigain ang inilabas na katas. Balatan ang bawang at sibuyas, i-chop kasama ang ugat ng luya, alisan ng balat ang mainit na paminta mula sa mga binhi, tadtarin din ito.
Hakbang 3
Ihanda ang palayok para sa iyong meryenda ng Tsino. Pagsamahin ang toyo na may sherry at apple cider suka at matunaw ang asukal sa halo na ito (mas mabuti na kayumanggi).
Hakbang 4
Pagprito ng mga handa na eggplants sa langis ng gulay sa loob ng 3 minuto. Paglipat sa isang twalya ng papel upang makuha ang labis na langis.
Hakbang 5
Susunod, iprito ang sibuyas, bawang, luya, mainit na paminta. Ang ilang minuto ay magiging sapat para sa mga sangkap na ito upang lumambot at magbigay ng isang natatanging aroma. Ibuhos ang pagpuno sa mga gulay, kumulo ng 1 minuto. Idagdag ang mga eggplants at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
Hakbang 6
Bago ihain, iwisik ang mga linga ng linga na may linga na binhi na pinirito sa isang tuyong kawali at iwisik ang tinadtad na berdeng mga sibuyas sa itaas. Ang meryenda na ito ay karaniwang kinakain kasama ng mga chopstick ng Tsino, ngunit maaari mo ring kainin ito ng isang tinidor kung hindi mo o hindi nais na kumain ng mga chopstick.
