Malapit na ang pagdiriwang, at pagod ka na bang magluto? Gumawa ng foil baked meat sa oven. Ang makatas na pampagana na ulam ay tiyak na mangyaring ang mga panauhin, at magkakaroon ka ng oras upang lubusang maghanda para sa holiday at magmukhang isang reyna dito.
Isang simpleng resipe para sa inihurnong karne sa foil: pinakuluang baboy
Mga sangkap:
- 1.5 kg ng baboy (leeg, balikat ng balikat, tenderloin);
- 10 malalaking sibuyas ng bawang;
- 1 tsp ground black pepper;
- 2 tsp asin;
- 30 ML ng langis ng halaman.
Balatan ang mga sibuyas ng bawang at gupitin ang bawat isa sa 3-4 na piraso. Hugasan nang mabuti ang karne, hayaan itong natural na tuyo sa pamamagitan ng pag-iwan nito sa isang colander nang ilang sandali, o i-blot ito ng isang tuwalya sa papel. Kumuha ng isang mahaba, matalim na kutsilyo at gumawa ng 20-30 malalim na pagbawas sa buong ibabaw ng piraso. Ipasok ang nakahandang bawang sa kanila.
Kuskusin ang baboy na may paminta at asin, binibigyang pansin ang bawat millimeter, at hayaang umupo ng 30 minuto upang magbabad sa mga pampalasa. Ikalat ang isang doble o triple sheet ng foil, mirror side up, sa isang baking sheet. Pahiran ito ng langis ng halaman at dahan-dahang ilipat ang karne dito. Balotin nang mabuti upang walang mga puwang.
Painitin ang oven sa 180oC at ilagay ang isang baking sheet dito sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay gupitin ang tuktok ng pilak na papel at litson ang karne para sa isa pang 15-20 minuto sa 220oC para sa isang crispy crust. Ihain ang pinakuluang baboy na mainit o malamig, gupitin ang makapal na hiwa at ambon na may kasamang mga juice.
Inihurnong karne sa foil na may cranberry sauce
Mga sangkap:
- 900 g fillet ng karne ng baka (mas mabuti na tenderloin o leeg);
- 200 g sariwa o frozen na cranberry + isang maliit na bilang upang maghatid;
- 100 g ng 20% sour cream;
- 2 mga sibuyas;
- 60 ML ng balsamic suka;
- 30 g ng perehil;
- 1/4 bawat pinatuyong marjoram, buto ng mustasa, tim at isang timpla ng tatlong paminta;
- 1, 5 tsp asin;
- mantika.
Hugasan ang karne ng baka, tuyo at gupitin sa 2-3 piraso. Alisin ang husk mula sa mga sibuyas at rehas na bakal. Mash ang mga cranberry sa isang blender. Tumaga ng perehil. Sa isang malalim na lalagyan na gawa sa baso, keramika o may patong na enamel, ihalo ang sibuyas, berry puree at herbs, magdagdag ng sour cream, balsamic suka, at isang halo ng mga tuyong pampalasa at asin. Isawsaw ang isang piraso ng karne sa lutong marinade at magsipilyo ng malaya sa lahat ng panig. Takpan ang mga pinggan ng takip o kumapit na pelikula at itago sa isang cool na lugar sa loob ng 6-8 na oras.
Pumila sa isang ovenproof dish na may foil, i-brush ang loob ng langis ng gulay at balutin ang inatsara na baka dito kasama ang natitirang sarsa. Lutuin ito sa 180oC sa loob ng isang oras. Alisin ang pagkakarga ng papel at maingat na ilipat ang mga nilalaman sa isang makapal na may ulam na pinggan. Tumaga ng karne bago ihain at iwisik ang mga cranberry.
