Isang napaka-malusog at masarap na ulam sa pandiyeta. Sapat na sapat upang maghanda, sa kabila ng katotohanang sa unang tingin ang resipe ay tila kumplikado. Ito ay kaaya-aya na ihatid ito sa isang maligaya na mesa bilang isang pangunahing mainit na ulam.
Mga sangkap:
- Fillet ng Turkey - 750 g;
- Sariwang lemon - 1 prutas;
- Katas ng katas - 25 g;
- Maasim na cream - 25 g;
- Maaaring gamitin ang mga batang sibuyas, berdeng balahibo - 25 g;
- Anumang mga sariwang gulay - 25 g;
- Ugat ng luya;
- Sweet cream butter - 20 g;
- Mga kamatis - 150 g;
- Panimpla, paminta, asin.
Paghahanda:
- Gupitin ang fillet ng pabo, malinis na hugasan at tuyo ng isang tuwalya ng papel, sa katamtamang sukat na kahit na may bahagi na mga piraso, timplahan ng pampalasa at maingat na ilipat ang mga ito sa isang paunang linya ng metal foil.
- Maglagay ng isang maliit na parisukat ng mantikilya sa bawat handa na piraso.
- Hugasan ang lemon. Gupitin sa maliliit na manipis na hiwa, nang walang pag-alis ng alisan ng balat, ngunit paghugot ng lahat ng mga buto. Maglagay ng isang bilog na lemon sa bawat piraso ng pabo.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin. Isuot ang karne. Banlawan at i-chop ang mga batang sibuyas (maaaring magamit ang berdeng balahibo) at mga sariwang halaman. Budburan ang mga ito sa tuktok ng kamatis. Gilingin ang ugat ng luya at magdagdag ng isang maliit na kurot sa mga halaman.
- Dahan-dahang talunin ang puree ng kamatis at kulay-gatas na may mga pampalasa, paminta at asin hanggang sa makinis. Ibuhos dito ang nakahandang pabo.
- Ibalot ang pabo na inihanda para sa pagluluto sa foil upang ang likidong nabuo sa loob ay hindi dumaloy mula rito. Dahan-dahang ilipat ang Turkey foil sa handa na baking sheet. Ilagay ito sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 65 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang pabo ay dapat suriin para sa kahandaan. Buksan ang isang maliit na piraso sa gitna, butasin ito ng isang tinidor (kasing malalim hangga't maaari). Kung madali ang pagdaan ng tinidor at malinis ang katas ng karne, maaari mo itong kainin. Kung hindi man, isara muli ang butas gamit ang foil at ihurno ang pabo sa loob ng 10 minuto.
Ihain ang inihurnong pabo sa isang pinggan nang hindi inaalis ang foil. Bilang isang ulam, maaari kang maghatid ng pinakuluang kanin (walang mga additives ng gulay), pasta, patatas - sa pagpipilian ng babaing punong-abala.
