Ang Pelmeni ay isang tradisyonal na ulam ng Russia. Handa sila mula sa kuwarta na may iba't ibang mga pagpuno (higit sa lahat karne). Ito ay nagkakahalaga ng pansin na may mga analogue ng dumplings sa halos bawat kusina. Halimbawa, sa Italya ang mga ito ay ravioli at tortellini, sa Tsina - jiao tzu, baozi, wontons. Maaari kang gumawa ng masarap na dumplings sa iyong sarili.
Mga dumpling ng karne
Istraktura:
- 1 litro ng tubig;
- 500 g ng harina ng trigo;
- 200 g ng baboy;
- 200 g ng karne ng baka;
- 1 sibuyas, itlog;
- paminta, asin, berdeng mga sibuyas.
Peel ang sibuyas, gupitin sa apat na bahagi, gupitin ang fillet ng karne. Asin at paminta ang tinadtad na karne, ihalo.
Masahin ang matigas na itlog, harina, kuwarta ng asin sa isang malalim na lalagyan, 2, 5 kutsara. tablespoons ng simpleng tubig. Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga bilog, maglagay ng isang maliit na halaga ng tinadtad na karne sa bawat isa, bumuo ng dumplings.
Pakuluan ang dumplings sa kumukulong tubig, iwisik ang natapos na ulam na may tinadtad na mga sibuyas.
Siberian dumplings
Istraktura:
- 500 g ng harina ng trigo;
- 300 ML ng tubig;
- 1 itlog;
- asin sa lasa.
Mga sangkap para sa tinadtad na karne:
- 200 g ng mga laman ng baka at baboy;
- 2 mga sibuyas;
- asin, paminta, pampalasa.
Para sa refueling:
- 150 ML sour cream.
Hugasan ang karne, ihiwalay ang sapal mula sa mga buto, kung mayroon man, dumaan sa isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, magdagdag ng asin, paminta, ang iyong mga paboritong pampalasa (halimbawa, tuyong bawang).
Masahin ang kuwarta, igulong ito sa isang layer, gupitin ang mga bilog. Ilagay ang pagpuno sa bawat bilog (1 kutsarita), ikonekta ang mga gilid ng dumplings.
Ilagay ang dumplings sa kumukulong tubig, lutuin ng 7 minuto, timplahan ang natapos na dumplings na may kulay-gatas, ihatid kaagad.
