Ang pagluluto tulad ng isang tanyag na napakasarap na pagkain bilang cervelat ay hindi napakahirap. Siyempre, mas madaling bumili sa isang tindahan, ngunit ang isang cervelat na niluto sa bahay at may kaluluwa ay mas masarap.
Mga sangkap:
- 300 g leeg ng baboy
- 300 g scoop
- 300 g tiyan ng baboy
- isang pares ng mga sibuyas ng bawang,
- isang kurot ng asukal at nutmeg,
- 20 g asin
- ground black pepper,
- mga paminta.
Paghahanda:
- Ang karne, na magagamit sa pantay na sukat, ay dapat gupitin sa malalaking piraso. Ito ay kanais-nais na ang karne ay malamig. Ito ay upang makuha ang tamang pagkakayari ng cervelat. Samakatuwid, ang karne ay dapat ilagay sa isang gilingan ng karne kaagad mula sa ref. Gumagawa kami ng tinadtad na karne mula sa karne.
- Ang mga pampalasa ay dapat na lubusang ihalo sa asin at asukal, magaspang na tinadtad na bawang. Ilagay ang mga pampalasa at bawang sa tinadtad na karne, tumaga sa isang taong magaling makisama.
- Ang susunod na hakbang ay upang ibabad ang mga tuyong bituka ng baboy sa maligamgam na tubig. Susunod, kailangan silang hugasan, sa gayon ihahanda ang mga ito para sa pagpuno.
- Ang mga bituka ay inilalagay sa isang dalubhasang pagkakabit at mabilis na puno ng tinadtad na karne upang maiwasan ang mga hindi kinakailangang mga walang bisa. Ang sausage ay dapat na nakatali sa wet twine.
- Ang tapos na tinapay ay tinusok upang hindi ito maputok kapag ito ay tuyo.
- Ang "mga tinapay" ng sausage ay dapat na maingat na i-hang at pahintulutan na mag-hang para sa isang araw upang ang minced meat ay na-tamped. Una, dapat silang ilagay sa isang silid na may temperatura sa silid, at pagkatapos ay dapat alisin ang mga tinapay sa isang cool na lugar.
- Matapos ang takdang oras, ang sausage ay dapat lutuin sa isang paliguan sa tubig. Ang tubig ay inilalagay sa mas mababang lalagyan, dinala sa isang pigsa; sa itaas - ang produktong kinakailangan para sa pagluluto. Gayunpaman, ang nangungunang lalagyan ay hindi dapat makipag-ugnay sa tubig.
- Sa wakas, ang sausage ay dapat na gaanong lutong sa oven. Ang masarap na homemade cervelat ay handa na!
