Ang sausage na lutong bahay ay isang ganap na natural na produkto. Ang sausage na ito ay mainam para sa agahan at maaaring itago sa ref sa loob ng mahabang panahon. Sa kasong ito, ang recipe ay maaaring palaging magkakaiba sa mga karagdagang sangkap sa panlasa.
Kailangan iyon
- - karne ng baboy na mababa ang taba (1, 7 kg);
- –Salt, paminta sa panlasa;
- –Laging itlog (1 pc.);
- –Dry cream (40 g);
- –Coriander tikman;
- - pampalasa "Italyano herbs" upang tikman;
- - bawang (2 sibuyas).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang karne para sa pagproseso. Kumuha ng baboy, alisin ang lahat ng mga ugat at fat layer na may matalim na kutsilyo. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang blender at gilingin ang dalawa o tatlong beses. Pagkatapos ay maingat na pag-uri-uriin ang tinadtad na karne at alisin ang natitirang mga ugat.
Hakbang 2
Magdagdag ng bawang, kulantro, pinatuyong cream at iba pang pampalasa sa tinadtad na karne nang magkakasunod. Walisin muli ang tinadtad na karne gamit ang isang blender. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na pare-pareho at walang mga bugal.
Hakbang 3
Ang susunod na hakbang ay upang idagdag ang itlog, na dapat munang mabugbog nang kaunti. Masahin muli ang tinadtad na karne gamit ang malinis na mga kamay. Susunod, bumuo ng maraming mga rolyo mula sa tinadtad na karne, balutin ang bawat isa sa culinary pergamino papel. Mahigpit na balutin ang mga dulo sa mga gilid upang ang tinadtad na karne ay hindi tumulo sa pagluluto.
Hakbang 4
Susunod, balutin ang bawat sausage sa food foil, at iikot nang mahigpit ang mga dulo. I-rewind ang bawat dulo ng mabibigat na thread. Kumuha ng isang kasirola, maingat na ilagay ang sausage, magdagdag ng tubig. Maglagay ng isang mabibigat na plato sa itaas upang magsilbing press ng pagluluto.
Hakbang 5
Lutuin ang sausage sa mababang init ng hindi bababa sa 45 minuto, pagkatapos alisin ito nang hindi lumalabas at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang sausage sa ref nang magdamag, at sa umaga alisin ang foil at papel at gupitin ang mga bahagi.
