Upang ma-bake ang bakalaw sa oven nang pantay-pantay hangga't maaari, inirerekumenda na itakda ang hugis sa gabinete nang mas mataas. Ang gayong mga isda ay inihurnong sa isang hindi masyadong mataas na temperatura na 170-200 ° C. Ayon sa mga patakaran, hindi rin inirerekumenda na panatilihing masyadong mahaba ang bakalaw sa oven. Kung hindi man, ang natapos na isda ay magiging tuyo.
Ang mga kaliskis ng Cod ay napakaliit at labis na maginhawa upang malinis. Samakatuwid, para sa pagluluto sa hurno, pinakamahusay na kumuha ng mga fillet ng isda na ito. Sa kasong ito, ang mga piraso ng bakalaw ay laging inilalagay sa hulma, sa gilid ng balat pababa.
Siyempre, kung nais mo, maaari kang magluto sa ganitong paraan ng isang simpleng buong isda ng iba't ibang ito, pati na rin ang mga steak. Para sa pagluluto sa hurno bilang isang kabuuan, madalas na kumukuha sila ng hindi masyadong malaki na bakal na may bigat na mas mababa sa 1 kg.
Ang pinakamadaling recipe ng bakalaw sa oven
Hindi kaugalian na abalahin ang masarap na lasa ng cod meat sa anumang napaka maanghang na pampalasa. Pinaniniwalaan na ang mga sarsa at marinade na niluto na may malunggay ay perpekto lamang na mga kumbinasyon ng mga isda. Ang mga nasabing pagpuno ay walang isang napaka-maliwanag na lasa at, sa parehong oras, ay maaaring magdagdag ng pampalasa sa kaluskos.
Mga sangkap:
- cod fillet - 4 na mga PC, 100 g bawat isa;
- creamy yogurt o sour cream - 3 tbsp / l;
- malunggay mula sa isang garapon - 1 tbsp / l;
- pulbos o sariwang dill sa panlasa;
- mga mumo ng tinapay, langis ng halaman.
- mustasa - 1 tbsp / l;
- asin
Teknolohiya sa pagluluto
Ikalat ang isang baking sheet na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Itakda ang oven upang magpainit sa 180 ° C. Gupitin ang cod fillet sa malalaking piraso.
Pagsamahin ang mustasa, yogurt, malunggay, asin at dill sa isang hiwalay na mangkok. Dalhin ang sarsa sa isang maayos na pare-pareho at iwiwisik nang sagana sa bawat piraso ng isda. Ilagay ang bakalaw sa isang baking sheet at iwisik ang mga breadcrumb.
Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang mga hiwa sa loob ng 20 minuto. Ang paghahatid ng bakalaw na niluto sa ganitong paraan ay pinakamahusay na ihahatid sa nilagang gulay.
Paraan para sa baking cod na may patatas
Ang cod na inihanda sa ganitong paraan ay itinuturing na isang kumpletong ulam. Iyon ay, hindi mo kailangang maghanda ng anumang ulam para dito nang hiwalay.
Mga sangkap:
- cod fillet - 1 kg;
- karot at mga sibuyas - 2 mga PC;
- patatas - 7 mga PC;
- ilang langis ng mirasol at halaman;
- mayonesa - 200 ML;
- asin, paminta, pampalasa ng isda.
Resipe
Hugasan ang isda, gupitin sa mga bahagi, asin at timplahan ng pampalasa. Peel ang mga sibuyas at karot, tumaga nang maayos at iprito sa isang kawali sa sobrang init hanggang malambot.
Alisin ang mga balat mula sa patatas at gupitin ito sa manipis na mga hiwa. Timplahan ang mga patatas ng asin at ikalat ang ilalim ng may langis na baking sheet. Itabi ang mga piraso ng isda sa itaas, at pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot. I-spray ang lahat ng sangkap na may mayonesa.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto. Habang ang isda at patatas ay nilaga, banlawan at i-chop ang dill. Alisin ang natapos na ulam mula sa oven at iwisik ang mga halaman.
Cod carcass na may mga karot at sibuyas
Kapag naghahanda alinsunod sa resipe na ito, ang bakalaw ay paunang na-gatate nang hindi pinuputol ang tiyan. Upang gawin ito, ang mga hasang ay nakatiklop pabalik sa isda at isang tistis ay ginawa sa ilalim ng mga ito sa ilalim ng bangkay patungo sa buntot. Susunod, simpleng hinugot nila ang loob sa pamamagitan ng nabuong butas.
Mga sangkap:
- cod carcass - 1 kg;
- mustasa - tikman;
- karot at mga sibuyas - 2 mga PC;
- mantikilya - 50 g;
- perehil - 3-4 mga sanga;
- lemon juice - 2 tbsp / l;
- asin, pampalasa.
Hakbang sa pagluluto
Tanggalin ang mga kaliskis mula sa carcass ng bakalaw at i-gat ang isda sa ulo. Hugasan nang mabuti ang isda, patuyuin ito ng mga napkin sa labas at sa loob. Pagsamahin ang asin at paminta sa isang maliit na lalagyan at kuskusin ang bakalaw sa itaas at sa loob din. Budburan ang lemon juice sa carcass at i-brush ito sa mustasa.
Balatan at banlawan ang mga gulay. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing na katamtamang kapal, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa manipis na piraso. Kumulo ng gulay sa mantikilya sa isang kawali hanggang lumambot. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa pagbibihis.
Hatiin ang masa ng gulay na inihanda sa ganitong paraan sa 3 pantay na bahagi. Ilagay ang isa sa mga piraso sa gitna ng isang nakatiklop na sheet ng foil. Hugasan at i-chop ang perehil at idagdag ito sa ikalawang kalahati ng pinaghalong gulay.
Punan ang carcass ng cod sa nagresultang dressing. Ilagay ang isda sa foil sa tuktok ng mass ng gulay. Ilagay dito ang natitirang pritong sibuyas at karot. I-seal ang bakalaw hermetically sa foil, ilagay ang sobre sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated hanggang sa 200 ° C.
Maghurno ng isda ng halos 45 minuto. Sa 15 min. hanggang malambot, buksan ang oven at iladlad ang foil. Ito ay kinakailangan upang ang brown na kulay ng bakalaw.
Masarap na inihurnong bakalaw sa kulay-gatas
Dahil ang bakalaw ay isang medyo tuyo na isda, napakahusay na ideya na lutong ito sa sarsa ng sour cream. Ang bakalaw na niluto alinsunod sa resipe na ito ay karaniwang inihahatid sa niligis na patatas o nilagang gulay.
Mga kinakailangang produkto:
- cod fillet - 1 kg;
- paminta, asin, langis ng gulay;
- kulay-gatas - 200 ML;
- lemon - 1 pc.
Recipe para sa bakalaw sa sour cream
Siyasatin ang mga fillet ng bakalaw para sa mga buto, banlawan at punasan. Gupitin ang mga isda sa mga bahagi, ilagay ito sa isang mangkok, at timplahan ng asin at paminta. Pigain ang lemon juice sa isang lalagyan na may bakalaw, ihalo ang lahat at hayaang tumayo ang bakalaw sa mesa sa loob ng isang oras.
Liberong grasa ang isang baking dish na may langis ng halaman. Ilipat ang infused cod dito at takpan ito ng makapal na kulay-gatas. Ilagay ang isda sa oven at maghurno sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.
Mabangong bakalaw sa oven na may mga gulay
Ayon sa resipe na ito, pinapayagan ang parehong mga fillet ng cod at steak na maghurno sa oven. Sa unang kaso, ang isda ay kailangang lutuin sa loob ng 18 minuto, sa pangalawa - mga 20 o kaunti pa.
Pangunahing sangkap:
- bakalaw - 800 g;
- karot, bell peppers at leeks - 1 pc bawat isa;
- mga sibuyas sa singkamas - 2 mga PC;
- langis ng oliba - 2 tbsp / l;
- asin, lemon pepper.
Mga produkto para sa pag-atsara:
- mustasa - 3 h / l;
- langis ng oliba - 4 tbsp / l;
- asukal at puting suka - 1.5 tbsp / l;
- zest at lemon juice - 1 tbsp / l.
Algorithm para sa pagluluto bakalaw
Hugasan at punasan ang isda. Linisin at gatin ang buong bangkay. Alisin ang mga palikpik mula sa isda, gupitin ang mga steak, banlawan at punasan.
Pahiran ang isang amag na may langis ng oliba at tiklop dito ang mga piraso ng bakalaw. Asin ang isda at iwiwisik ng ilang pampalasa.
Sa isang maliit na lalagyan, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na inihanda para sa pag-atsara. Hatiin ang sarsa sa 2 bahagi at i-brush ang mga piraso ng bakalaw sa isa sa mga ito. Takpan ang hulma ng plastik na pambalot at alisin ang isda upang ma-marinate sa ref para sa isang oras.
I-chop ang leek sa mga singsing, at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang paminta sa mga piraso, gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Kumulo ng inasnan na gulay sa isang kawali ng langis ng oliba hanggang malambot. Huwag hayaan ang gupitin ng gulay na inihaw.
Alisin ang lata mula sa oven, alisin ang foil at ikalat ang mga gulay sa isang makapal na layer sa tuktok ng isda. Lubricate ang lahat sa tuktok gamit ang pangalawang kalahati ng pag-atsara. Ilagay ang bakalaw sa oven at kumulo sa 180 ° C.
Mga skewer ng oven cod
Ang gayong ulam ay dapat na talagang handa para sa iyong pamilya sa taglamig para sa tanghalian o hapunan.
Pangunahing produkto:
- cod fillet - 500 g;
- natural na yogurt - 100 g;
- paprika - 1 tsp / l;
- bawang - 2 ngipin;
- turmerik - 1/3 h / l;
- asin, paminta, langis ng oliba.
Mga sangkap para sa sarsa:
- perehil o cilantro - 1 bungkos;
- langis ng gulay - 50 ML;
- matamis na paprika - 0.5 h / l;
- suka 9% - 0.5 h / l;
- asin;
- bawang - 1 prong.
Ang mga nasabing kebab ay inihanda sa mga kahoy na tuhog.
Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod
Hugasan ang isda, tuyo ito at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Banlawan ang perehil o cilantro at alisin ang lahat ng mga sanga, naiwan lamang ang mga dahon. Ibabad ang mga tuhog sa tubig upang hindi sila magsimula magsunog sa oven.
Pagsamahin ang turmeric, yogurt, paprika, langis ng oliba sa isang tasa. Crush ang bawang at idagdag din sa pag-atsara. Timplahan ang sarsa ng asin at paminta. Ang nasabing sarsa, kung ninanais, ay maaaring maalat nang kaunti upang ang mga kebab ay hindi maging malaswa.
Ilagay ang isda sa pag-atsara na inihanda sa ganitong paraan, ihalo nang maayos ang lahat at itabi ang mangkok sa loob ng 30 minuto. Hindi kinakailangan na maglagay ng bakalaw sa ref.
Habang ang isda ay nagmamagaling, ihanda ang sarsa para sa mga kebab. Upang magawa ito, ibuhos ang langis ng oliba sa isang mangkok, ilagay doon ang durog na bawang, paprika at mga dahon ng perehil. Timplahan ng asin, paminta, suka at ihalo na rin.
Grasa ang mga adobo na piraso ng bakalaw na may sarsa, ilagay sa mga tuhog at ilagay sa isang baking sheet na may linya na foil. Painitin ang oven sa 200 ° C at ihurno ang isda dito sa loob ng 30 minuto.
Mga makatas steak cod sa oven na may mga kamatis at keso
Maaari kang magluto ng masarap na bakalaw sa oven hindi lamang sa sour cream, kundi pati na rin sa mga kamatis. Ang mga kamatis ay gumagawa ng anumang mga isda, kahit na luto sa oven, mas makatas at mas malambot.
Mga Produkto:
- bakalaw - 4 na malalaking steak;
- mga kamatis - 2 mga PC;
- matapang na keso - 100 g;
- asin, paminta, langis.
Kakailanganin mo rin ang baking foil upang ihanda ang ulam na ito.
Roasting cod: isang sunud-sunod na resipe
Hugasan nang lubusan ang mga steak, tuyo at kuskusin ng pinaghalong asin, langis at paminta. Gupitin ang palara sa 4 na mga parisukat. Ilagay ang bawat piraso ng steak sa foil. Banlawan ang mga kamatis, punasan at gupitin.
Gupitin ang keso sa manipis na mga hiwa. Maglagay ng plato sa tuktok ng bawat piraso ng isda. Ilagay ang mga singsing na kamatis sa itaas. Balutin nang mahigpit ang bakalaw sa foil.
Ilagay ang mga sobre ng isda sa isang baking sheet. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng bakalaw sa loob ng 20 minuto. sa temperatura na 180 ° C.
Recipe para sa bakal na inihurnong sa sarsa ng keso
Kapag ginagamit ang teknolohiyang pagluluto na ito, nakukuha rin ang mga makatas na piraso ng lutong cod na may malambot na tinapay. Ang ulam na ito ay inihanda sa isang oven na preheated hanggang sa 200 ° C.
Mga sangkap:
- cod fillet - 800 g;
- mustasa - 1 tbsp / l;
- tinadtad na keso ng cheddar - 200 g;
- cream - 75 g;
- paminta ng asin.
Paraan ng pagluluto
Kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa fillet na may tweezers. Grasa isang ovenproof na ulam na may langis, ilagay ang mga fillet dito, asin at paminta ito.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mustasa, cream at ginutay-gutay na keso. Sa huli, dapat kang makakuha ng isang pasty na masa. Timplahan ang sarsa ng asin, paminta at pukawin muli.
Ilapat ang nagresultang sarsa nang makapal sa mga fillet. Ilagay ang ulam ng bakalaw sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Ihain kaagad ang isda pagkatapos na maluto.
Masarap na cod oven casserole
Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa niligis na patatas o kanin. Ang cod casserole ay inihanda nang napakabilis - literal sa loob ng 30-35 minuto.
Mga Produkto:
- cod fillet - kalahating kilo;
- perehil - 1 bungkos;
- mga sibuyas sa singkamas - 2 mga PC;
- kulay-gatas at matapang na keso - 100 g bawat isa;
- itlog - 3 mga PC;
- isang timpla ng peppers, asin, kaunti.
Paano magluto
Libre ang cod fillet mula sa balat at buto, banlawan at matuyo. Hatiin ang mga isda sa maliit na piraso, paminta at asin.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa 1 kutsarang langis hanggang malambot. Alisin ang sibuyas mula sa kawali at ilagay ang isda na pinaglagay sa harina doon. Magdagdag ng 1 kutsarang langis sa kawali at iprito ang bakalaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang kulay-gatas, tinadtad na perehil sa mangkok ng blender. Talunin ang mga itlog sa pinaghalong, asin at paminta at ihanda ang pagpuno.
Ilagay ang pritong isda sa isang greased refrakter na ulam. Nangunguna sa mga pinatuyong sibuyas. Punan ang bakalaw na may pagpuno ng sour cream. Tuktok na may makinis na gadgad na keso.
Ilagay ang isda sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C at maghurno sa loob ng 20-30 minuto. Pahintulutan ang oven-bakar na cod casserole na palamig nang bahagya bago ihain.
