Ang inasnan na repolyo ay isang tradisyonal na ulam ng Russia. Maaari nating obserbahan ito kapwa sa maligaya na mesa at sa pang-araw-araw na buhay, at sa karamihan ng mga kaso ito ay ginawa ayon sa luma, kilalang resipe. Gayunpaman, may mga pagbubukod sa mga patakaran, at ang isang pamilyar na ulam ay maaaring pag-iba-ibahin ng mga bagong lasa at hindi inaasahang hitsura.
Kailangan iyon
-
- 2 kg ng repolyo
- 2 karot
- 2 beet
- 4-5 na sibuyas ng bawang
- 3 kutsarang asin
- 5 kutsarang asukal
- 0.5 tasa ng suka ng mansanas
- 100 ML toyo
- ground black pepper sa panlasa
- allspice peas na tikman
- langis ng gulay 0.25 tasa.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang repolyo mula sa itaas na mga dahon, hugasan at gupitin sa mga parisukat na may gilid na tungkol sa 2.5 sentimetro.
Hakbang 2
Hugasan ang mga karot at beet, alisan ng balat at i-chop sa manipis na mga piraso. Maglagay ng mga gulay sa isang hiwalay na lalagyan. Balatan at putulin ang bawang.
Hakbang 3
Ilipat ang lahat ng gulay sa isang malalim na lalagyan, alternating repolyo na may bawang, karot, beets.
Hakbang 4
Paghahanda ng asik.
Ibuhos ang 1.5 liters ng malamig na tubig sa isang palayok ng enamel. Habang nagpapainit ng likido, matunaw ang asin at asukal dito. Dalhin ang halo sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy at ibuhos ang toyo sa tubig. Palamig ang nagresultang brine.
Hakbang 5
Ibuhos ang malamig na brine sa repolyo na may mga gulay, mag-iwan ng 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 6
Init ang langis ng halaman sa isang kawali, timplahan ito ng itim at allspice, pagkatapos ay cool.
Hakbang 7
Ibuhos ang repolyo ng pinalamig na langis ng halaman at paminta at iwanan sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng isang araw, ilagay ang repolyo sa mga garapon, isara nang mahigpit ang takip at ilagay sa lamig.
